VINO VINO VINO
A cerea en Avril, nous présentions les vins de la Stoppa lors du salon annuel organisé à l’occasion de Vinitaly pour les vins naturels ! Une belle manifestation qui a fait venir beaucoup de monde d’un peu partout ….
Dégustation avec Nicolas Mestre
Mardi 8 mars, Nicolas Mestre de la société Williams Corner Wine, était en Alsace où un marathon de dégustation nous attendait avec :
–> Une matinée au domaine Klein avec la collection de Françoise et Jean Marie ! Un grand merci à Françoise qui fêtait ce jour là son anniversaire et nous avait préparé des verticales pour chaque catégorie de vin, soit 36 vins … autant dire qu’il y avait du travail.
C’est toujours magique de pouvoir déguster des vieux millésimes, de voir ce que les vins deviennent avec le temps et d’apprendre à leur connaître vraiment. Ainsi le Riesling Schlossreben 1985 était d’une fraîcheur incroyable , on découvrait le Muscat 1983 sous un autre jour avec des notes mentholées peu communes encore très équilibré et tout en finesse. Le rouge de St hippolyte 1988 était une merveille, avec beaucoup de précision, et d’une belle longueur.
–> Un après midi au domaine Rolet, où les différentes appellations Arbois, Côtes du Jura et l’Etoile se succèdaient, sur toutes les couleurs. Le plaisir de déguster les vins du Jura, chacun avec leurs particularités. la chance au domaine Rolet c’est cette qualité pour chaque vin, des blancs avec une jeunesse et un très bel équilibre. Les rouges légers et fruités, faciles à boire sur un repas entier. Mais surtout les spécialités comme le vin jaune avec une puissance gustative et une longueur incroyable et le vin de paille très équilibré et savoureux ! Nous avons eu le droit à une belle visite des chais en passant par la cave plus intime où dorment les magnums des vieux millésimes …
Bron et la Remise … salons pour des vins de Terroir
Mes collaborateurs et amis Italiens étaient en France fin janvier pour participer aux salons de Bron, vin et passion et La Remise à Montpellier … un vrai succès comme à chaque fois !
Voeux 2010
Les vignobles sont endormis, repos mérité et indispensable avant l’activité qui les conduira aux prochaines vendanges !
La Stoppa – Gambero Rosso
Gambero Rosso, célèbre guide Italien décerne cette année trois verres pour la Macchiona 05 de La Stoppa. Une très belle récompense pour cet assemblage de Barbera-Bonarda, cépages typiques de l’Emilia Romagna. Ce vin de grande garde du domaine est vinifié sans artifice est très représentatif du terroir de la Stoppa, un vin présentant une belle fraîcheur et des tanins présents mais élégants, beaucoup de matière dans ce vin de soleil, des notes de fruits noirs et de sous-bois.
S’ajoute aux « tre bicchieri » de la Macchiona 05, le prix spécial « vert » pour le domaine en production durable. C’est donc une année riche en récompense et est aussi une reconnaissance par le guide des vins naturels !
« Elena Pantaleoni, Premio Viticoltura sostenibile azienda La Stoppa »
Les vins du domaine Rolet à Boston
Dégustation de vins à Boston avec Didier Boutet de D.B. Selection. Les vins du domaine Rolet sont maintenant représentés dans la Nouvelle Angleterre et l’accueil était très positif en cette journée du 8 octobre.
Les chardonnays complexes de l’Etoile et d’Arbois, le Trousseau, plaisant, riche et fruité, les crémants, élégants et rafinés, mais surtout les Vins de Paille, véritable nectar de dessert et le Vin Jaune 2001, médaillé d’or, vin emblématique de l’appellation faisaient s’arrêter les passionnés et connaisseurs de vin.
Vendanges à la Stoppa
Les vendanges s’achèvent doucement à la Stoppa, une grande partie des raisins est rentrée, la Malvasia di Candia aromatica est au sèchage pour produire Vigna del Volta, le passito.
Il reste encore un peu de Bonarda sur les vignes. Déjà, le millésime 2009 s’annonce très beau.
Vin Jaune du Domaine Rolet at the Frenchlaundry
Un très bel article dans la revue Tasted de cet été, met le Vin Jaune du domaine Rolet Père et Fils en avant. Le vin est dégusté avec des gougères cuisinées par le chef étoilé Thomas Keller à Yountville – Napa Valley – dans le prestigieux restaurant The French Laundy ***
Le vin est cité comme un excellent vin qui devrait avoir plus d’attention, il se marie à merveille avec des Comté ou Gruyère, il rappelle les grands Xérès avec encore beaucoup de fraîcheur et de complexité. Se sert à 14°C.
Mas Foulaquier et La Stoppa à Oslo
En Norvège, le mois d’août était le mois du vin AGENO … ce vin de couleur Or de la Stoppa, issu d’une longue macération pelliculaire, qu’Ole Jacob Skagen et David Johansen de la société VINUM surpris et charmés par tant de parfum et de structure avaient présenté au Monopole.
Ils ont eu raison : ce vin a reçu un chaleureux accueil et est aujourd’hui présent dans certaines boutiques du Monopole, tout comme la Macchiona sous toutes ses tailles : Bouteille, Magnum et Double Magnum. Gutturnio est importé par Vinum à titre privé et sera dans de nombreuses boutiques nous l’espérons …
La dégustation trimestrielle organisée par le monopole entre les boutiques et les importateurs est aussi l’occasion pour les importateurs de faire redécouvrir des vins de leur portefeuille, jusqu’à 8 vins. A ma grande joie, Ole Jacob et David avaient sélectionné les vins Orphée et Calades de Mas Foulaquier. Une dégustation très qualitative donc !
Orphée sur le fruit et très vivant, Calades 2005 ouvert et plus structuré ont été dégusté et re-dégusté par les professionnels …. Merci à la société Vinum !
Dégustation à St Hippolyte
Vendredi 7 août était une journée parfaite pour une dégustation au domaine Klein en compagnie de Lutz Hellweg et son épouse, de la société Perigord Import, société d’importation qui importe maintenant les vins du domaine à Lüdenscheid en Allemagne.
Françoise Klein nous avait préparé un accueil haut en arôme puisque nous avons eu droit, avant la dégustation, à une visite de SON jardin … Nous avons suivi le fléchage …
Nous avons donc monté l’escalier extérieur d’un bâtiment, ouvert une porte, traversé un couloir, ouvert une seconde porte, puis …. merveilleuse découverte que ce jardin caché, dans lequel poussent toutes les herbes aromatiques, sauvages ou non : de la menthe, du pourpier, de la roquette sauvage, de l’estragon, de la sauge, du basilic, et bien sûr des légumes : des tomates de toutes les couleurs, des tétragones ….. Inutile d’essayer de les citer tous, j’en oublierai.
C’est simple, « Je n’enlève jamais une plante ou une variété qui pousse, si elle se développe là, c’est parce qu’elle s’y sent bien » nous explique Françoise. Nous en avons profité pour nous rafraîchir la mémoire de toutes ses senteurs qui nous mettaient en appétit pour la dégustation de vin. Merci pour cette visite, c’était super !!
Nous avons ensuite déguster quelques vins blancs de la maison Albert-Sounit. Pour commencer, le Côte Chalonnaise Blanc 2007, très plaisant, bien équilibré et avec une belle longueur en bouche, puis le Montagny 1er cru les Coères 2007, beaucoup de matière, des raisins très mûrs. Un vin dont seulement 20% est élevé en fût afin de garder beaucoup de fruit et de l’élégance. Très réussi !
Les autres vins partiront directement en Allemagne pour être déguster sur place et nous l’espérons … plairont à nos amis Allemands.
