Une gamme de vins biologiques du Rhône

Après avoir travaillé avec de nombreux excellents vignerons, tant pour la vinification que pour l’export, et ayant une formation et une passion pour le vin, il était naturel – pour Fanny Breuil – de créer son propre négoce, Labadens.

Labadens » ça signifie “copains d’école”.  Fanny Breuil et Thomas Oui sont des amis rencontrés à Toulouse en école d’Agronomie. Pour eux, c’est aussi une histoire d’amitié, ils dégustaient souvent ensemble, échangeaient beaucoup sur le vin et un jour ont décidé d’en faire. L’aventure démarre en 2010 avec une production de Ventoux rouge puis rapidement après de Vacqueyras blanc, deux cuvées qui portent leur nom.

Aujourd’hui, Thomas travaille avec les vignerons partenaires et suit les vinifications tandis que Fanny s’occupe de faire découvrir les cuvées en France et à l’étranger.
Ensemble, ils partagent une passion commune pour les bons repas et les vins de qualité liés à leur terroir.

Ils travaillent uniquement avec des vins certifiés biologiques. Les vins sont issus des meilleurs terroirs, ils préparent les assemblages puis les vins sont mis en vieillissement. La relation est basée sur un commerce éthique, ce qui signifie que les prix d’achat sont fixés par le producteur en fonction de son coût de production. En contrepartie, ils achètent les meilleures qualités.

Labadens - un project d'amitié

Vinification

Le Ventoux rouge est fabriqué à partir de raisins cultivés sur des parcelles situées dans les villages de Caromb, Mazan et Le Barroux (partie nord-ouest de l’appellation Ventoux). Le vin est composé de vieilles vignes de Grenache et Carignan. Le vin est vinifié uniquement en cuve béton et inox pour garder son fruité.

Le Vacqueyras blanc est composé d’une majorité de Clairette Blanc assemblé avec de la Roussanne et en moindre quantité du Viognier (5%). 30% de la production est vinifié et élevé en barrique et le reste en cuve Inox

Culture biologique certifiée – Ecocert

Fermentation sans levure ajoutée

Les Vins

Ventoux Fanny

Fanny
Ventoux Rouge

Grenache-Mourvèdre-Carignan-Syrah: nez de fruits noirs, bien murs, notes de cassis. Bouche souplesse et ronde, tanins fins.

Vacqueyras rouge

Marius
Vacqueyras Rouge

80% Grenache et 20% Syrah: Dominant le Grenache, ce vin présente un nez épicé de réglisse rouge et noire, et des mûres. La bouche imite les arômes du nez et se termine par de longs tanins veloutés.

Vacqueyras blanc

Thomas
Vacqueyras Blanc

Clairette-Grenache blanc-Viognier: nez très aromatique présentant des notes de fruits blancs, fleurs type chèvrefeuille et beurrées. Bouche ronde et onctueuse, finale sur de beaux amers.

Panisse
Crozes-Hermitage rouge

Syrah Vinification en cuve suivi d'un élevage d'un an en barrique. Une Syrah soyeuse, mêlant fruits noirs et épices.

Labadens Honorine - Châteauneuf du pape blanc

Honorine
Châteauneuf du pape blanc

Roussane, Clairette et Grenache blanc. Vinification et élevage en cuve béton, sans passage en fût pour préserver l’aromatique élégante des cépages.

Labadens César - Châteauneuf du pape rouge

César
Châteauneuf du pape rouge

Majorité de Grenache et un peu de Mourvèdre issus de sols calcaires. César est vinifié et élevé en cuve, c'est un vin très élégant avec ses notes de fruits noirs et d’eucalyptus et ses tanins veloutés

Labadens - Escartefigue blanc

Escartefigue blanc
Vin de France

Assemblage de Sauvignon blanc et Viognier, cette cuvée est vinifiée à basse température pour mettre en valeur les arômes variétaux. Un vin expressif et frais.

Labadens - Escartefigue rouge

Escartefigue rouge
Vin de France

Assemblage d'Alicante, Merlot, Caladoc et Syrah. Macération courte pour garder les arômes fruités des cépages. Un vin souple et aromatique.

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