Cela fait quelques temps que nous sommes à la recherche d’un nouveau domaine italien à représenter à l’export et aujourd’hui, nous pensons avoir trouvé une pépite !
Nous sommes très heureuses de vous présenter le domaine Bronzato, domaine familial situé au dans la région de Valpolicella.
L’Italie a toujours été importante pour l’équipe Genuine Wines, nous avons toutes étudié auprès du professeur Scienza le cursus Vinitaly International Academy, souvent sillonné les routes des vins de la botte et très souvent dégusté les vins du pays.
Nous sommes également sincèrement attachées à l’Italie pour sa culture, sa langue et sa cuisine savoureuse !
Bronzato rassemble tout ce que nous aimons défendre : un beau terroir avec des vignes plantées sur les hauteurs de l’appellation Valpolicella, des vins fruités très équilibrés, une viticulture respectueuse de l’environnement et un couple de vignerons engagés et sympathiques.
Voici en détail, une visite au domaine pour tenter de vous emmener avec nous dans le petit village de Mizzole et sur les coteaux de basalte, calcaire et silex. Nous vous souhaitons une belle visite !
Bronzato : la précision discrète d'un Valpolicella moderne
Dans les collines aux pentes douces situées juste au nord-est de Vérone, les rangs de vignes et d’oliviers baignent de lumière, révélant une diversité de sols où le basalte rencontre le calcaire. Ici, dans le petit village de Mizzole, se raconte l’histoire de Bronzato, un jeune domaine familial qui apporte de la modernité à l’une des régions viticoles les plus historiques d’Italie.
Fondé il y a moins de dix ans par Massimo Bronzato et son épouse, le domaine incarne un esprit artisanal plutôt que de transmission. Ils représentent une nouvelle génération de producteurs de Valpolicella qui s’émancipe des contraintes des traditions tout en les respectant pour autant, cherchant avant tout le raffinement, l’équilibre et l’authenticité.
Pourquoi ici ?La réponse se trouve à la fois dans le sol et dans l’histoire. Pendant des générations, la famille Bronzato a travaillé la terre autour de Vérone, cultivant des raisins et d’autres cultures, mais sans produire leur propre vin. Le grand-père de Massimo vendait les raisins aux grands domaines: une vie basée sur le travail acharné, mais sans la satisfaction de voir ce que les raisins pouvaient réellement donner.
Lorsque Massimo a décidé de fonder son propre domaine, cela représentait à la fois un tournant personnel et générationnel : le désir de «boucler la boucle», transformer la récolte familiale en vins, un vin qui leur ressemble.
« Mon grand-père travaillait les vignes, mais il n’a jamais vu le vin. Je voulais donner une voix à nos raisins , voir ce que notre terre pouvait exprimer. »
Une vision familiale enracinée dans l’artisanat
Massimo Bronzato occupe à la fois le rôle de propriétaire et de vigneron, tandis que son frère agit comme œnologue consultant du domaine. Ensemble, ils ont bâti un projet familial complet, un modèle de dévouement discret et de précision.
Bien que jeune et non historique, Bronzato s’est rapidement fait un nom grâce à un travail méticuleux à la vigne et à une interprétation contemporaine réfléchie des assemblages classiques de la région de Valpolicella.
Aujourd’hui, le domaine couvre 10 hectares de vignes, plantées principalement en Corvina ( 70 %), puis répartis entre le Corvinone et le Rondinella (30 %). La Corvina est au cœur de leurs vins, façonnant leur style précis et finement travaillé. L’expression est résolument moderne : pure et expressive, guidée par la fraîcheur plutôt que par la puissance.
La philosophie de Bronzato peut se résumer en une phrase : élaborer des vins qui s’expriment de manière franche, sans artifices.
Le terroir : de l’altitude apportant de la fraîcheur et un sol vivant
Le vignoble s’étend sur les collines de Mizzole, entre 400 et 500 mètres d’altitude, dans l’une des zones les plus équilibrées et prometteuses du Valpolicella. Cette altitude définit le caractère des vins: une zone plus fraîche où la maturation du raisin se déroule lentement et uniformément, préservant acidité et franchise aromatique.
Le contraste avec la plaine et la ville de Vérone est saisissant. Ici, l’air est plus frais, une brise douce circule dans les vignes, et même sous un soleil éclatant, la température reste nettement plus modérée. Cette régulation naturelle permet une maturation progressive et précise qui confère au Valpolicella une tension et de la finesse.
Bronzato pratique une viticulture biologique, favorisant la biodiversité et la vitalité du sol. Il travaille le sol tous les deux rangs, tandis que les rangs alternés sont semés avec un couvert végétal qui pousse durant l’automne, l’hiver et le printemps suivant avant d’être roulé pour la saison estivale. Cela permet de créer un paillage naturel. Cette année, il a utilisé un engrais vert composé de moutarde, avoine, triticale, pois et féverole, un couvert qui enrichit le sol de matière organique et favorise l’équilibre de l’écosystème.
La récolte s’effectue en plusieurs passages soigneux, garantissant que chaque parcelle soit vendangée au meilleur moment. Les sols, une base argileuse mêlée de basalte, de silex et de calcaire, apportent une vraie complexité aux vins.
Le silex, que l’on retrouve partout dans les parcelles, a une signification particulière pour Massimo : il le perçoit comme un symbole de résilience et d’identité de la terre. Il est devenu si emblématique qu’il a été choisi comme logo et emblème de l’étiquette du domaine, un hommage au terroir qui façonne ses vins.
Ce terroir particulier (climat, géologie, vignoble en coteaux) confère aux vins de la minéralité, de la matière et de la finesse, donnant même à l’Amarone une élégance et un équilibre remarquables.
Les vins : frais, fruités et équilibrés
La production de Bronzato se concentre presque exclusivement sur les vins rouges, se déclinant sous tous les styles de vins rouges de Valpolicella. Mais le domaine a récemment élargi sa gamme avec de jolies nouveautés.
Le Valpolicella 2022 reflète la vision moderne du domaine: un vin qui exprime la pureté du Corvina, accompagné par le Corvinone et Rondinella. Léger, vibrant et élégamment structuré, il offre une palette aromatique de fruits rouges et une subtile finale minérale. Ce vin capture l’équilibre entre fruit et fraîcheur, une expression contemporaine d’un terroir ancien.
Le Valpolicella Ripasso Superiore 2022, élaboré selon la méthode traditionnelle du ripasso, effectue une seconde macération avec le marc précédemment utilisé pour l’Amarone. Cela apporte texture, profondeur et chaleur, donnant un profil plus coloré et mûr sur des notes de cerise, prune et épices avec une structure veloutée et consistante. Malgré sa richesse, le vin conserve la pureté et la fraîcheur qui caractérisent les vins signatures de Bronzato.
Et enfin, l’Amarone della Valpolicella, le vin emblématique du domaine et la véritable expression de son identité. Trois millésimes; 2020, 2019 et 2018 ; sont actuellement disponibles, chacun illustrant l’évolution du style et de sa précision. Ce sont des vins aux fruits mûrs et à l’intensité élégante : cerise noire, prune séchée, épices douces et une belle fraîcheur.
Le millésime 2018 se distingue par sa délicate nuance florale, une subtilité inattendue qui adoucit la puissance du vin et enrichit son aromatique.
Ces Amarones sont riches mais jamais lourds, des vins d’énergie, non d’excès. Une création plus récente apporte de la fraîcheur à la gamme Bronzato : le Rosé 2024, élaboré principalement à partir de Corvina. Pressé directement et fermenté en cuve, il présente une robe rose pâle délicate et des arômes de petits fruits rouges. En bouche, il est vif, avec une aromatique délicate, et une touche de baies sauvages en finale. Le vin se révèle précis et léger, un parfait écho à l’accent du domaine sur l’équilibre et la pureté.
Dans la cave : patience, innovation et passion familiale
Visiter la cave de Bronzato révèle non seulement l’aspect technique de la vinification, mais aussi le cœur humain qu’il y a derrière. Ce qui marque le plus, c’est le sens du travail et la détermination du duo. Chaque geste, de la taille au pressurage, est réfléchi et est significatif. Leur passion se vit au quotidien, à travers les réveils matinaux, les vendanges tardives et la recherche constante du raffinement.
La cave reflète la même éthique d’équilibre et d’innovation. Le Valpolicella Classico est élevé exclusivement en cuves inox pour préserver sa fraîcheur. Le Valpolicella Ripasso passe environ sept mois en barrique, suivi d’un vieillissement dans des foudres de 20 hectolitres pour affiner la structure et l’harmonie. Pour l’Amarone, Massimo préfère des foudres de 20 à 30 hectolitres.
De plus des barriques sont également utilisées de manière sélective pour enrichir certains lots d’Amarone, ajoutant profondeur et complexité aromatiques lors des assemblages. Sa philosophie est claire : des foudres pour la délicatesse, des barriques, pour la complexité et sans jamais d’excès d’usage du bois.
L’aspect le plus captivant de la visite est d’observer le processus d’appassimento : le séchage lent des raisins destinés à l’Amarone. Les grappes sèchent environ trois mois dans des pièces bien ventilées, où l’air naturel concentre doucement le fruit. Observer comment le raisin évolue, comment le sucre s’intensifie, les arômes se concentrent, transformation des notes de cerise fraîche en figue séchée, nous révèle la patience et la sensibilité sensorielle derrière chaque bouteille.
Un classique moderne en devenir
Bronzato est peut-être un jeune domaine, mais sa philosophie semble déjà intemporelle. Elle repose sur le travail acharné, guidée par la sensibilité du lieu, et s’exprime à travers des vins qui équilibrent pureté, fraîcheur et profondeur.
Les vins de Bronzato murmurent plutôt qu’ils ne crient, mais leur message est sans équivoque : une nouvelle génération de Valpolicella est arrivée, une génération qui s’exprime avec honnêteté, élégance et une conviction discrète.
