Lors de notre visite en mai au domaine Rolet, nous avons fait un tour des vignes pour voir l’étendue des dégâts provoqués par le gel du mois d’avril.
Malheureusement le Jura a été très touché par cet épisode et de nombreux domaines ont vu des parcelles entièrement grillées.
Etat des lieux suite au gel d’avril 2024
Au Domaine Rolet, la situation est un peu plus positive.
Même si les cépages Chardonnay & Poulsard surtout ont été très touchés, plusieurs éléments leur ont permis de tirer leur épingle du jeu :
- leur vignoble de coteaux : les températures froides enregistrées étaient dans les zones de basse altitude et les coteaux ont été moins touchés par les gelées.
- le parcellaire morcelé qui a réparti les risques. Ce parcellaire est un atout supplémentaire : celui de pouvoir compter sur des terroirs riches et variés favorisant la plantation des 5 cépages du Jura à chaque fois adaptés au sol qui lui convient le plus.
Floraison 2024 et poursuite du renouvellement du vignoble
Le Domaine Rolet poursuit le travail de renouvellement du vignoble initié en 2018. Cette année 1 ha de Trousseau et 1 ha de Chardonnay ont été plantés fin mai. Comme toutes les nouvelles plantations, une viticulture biologique sera de règle pour ces nouveaux hectares qui viennent rejoindre les 20 ha déjà conduits en agriculture biologique.
Desherbage manuel à la pioche
Au moment d’écrire ces lignes, la floraison des Chardonnay est faite et s’est bien passée. Pour les autres cépages, elle est en cours.
Le développement végétatif est fortement ralenti par les températures froides – on enregistrait encore 5°C le matin la semaine dernière. Elle ralentit le développement de la vigne mais gène également le développement du Mildiou qui n’est pas développé dans les vignes du domaine.
Les vendanges s’annoncent pour être plus tardives que les dernières années, mi voire fin septembre. A suivre !
Millésime 2023, un millésime classique Jurassien
Lors de la fin des premières fermentations l’année dernière, Cédric Ducoté nous avait présenté le millésime 2023 comme un beau millésime pour les vins rouges et blancs en général et pour le domaine Rolet avec à la fois une belle quantité et une belle qualité.
Nous confirmons : nous avons dégusté le millésimes 2023 et il nous a enchanté !
On retrouve les trames aromatiques typiques du Jura dans les vins blancs avec des notes de poires, de tilleul, d’agrumes – ils sont toniques. Les vins rouges sont très souples, faciles à boire et marqués par une aromatique intense de fruits rouges, de rhubarbe, de groseilles à maquereau, d’épices douces.
Les vins sont très élégants avec un degré d’alcool plutôt raisonnable autour de 12.5%.
Millésimes actuellement disponibles au domaine
Crémant blanc brut
50% Chardonnay, 10% Savagnin, 40% (Pinot noir, Trousseau, Poulsard)
Une bouche très fraiche à l’attaque avec des notes de poire, de fleurs blanches, de tilleul, le milieu de bouche est rond puis une belle amertume en finale agréable, belle longueur. Bulles très fines, Excellent !
Dosage : 4 g/l
Crémant rosé
Assemblage de 90% Pinot noir et 10% de Trousseau et Poulsard
Très belle structure vineuse, notes umami, belle salinité, finale longue et complexe.
Dosage : 8g/L
Élevé 36 mois sur lattes
Crémant blanc de noir
Blend of 90% Pinot noir et 10% de Trousseau et Poulsard
Very beautiful structure, with a palate of savoury flavours: umami, red apple, soda crackers, salinity, rich mouth watering mousse
Matured for 36 months on lattes
dosage 8g/L
Coeur de Chardonnay
100% Chardonnay – Vinifié et élevé en barrique pour avoir des vins clairs fins et complexes – jus très tendus, citronné, beaucoup de pureté et une finale très élégante. Crémant tout en finesse !
Dosage : 6 g/L
Elevé 60 mois sur lattes
Arbois Chardonnay 2023
Disponible en août
Nez intense de miel de fleurs sauvages et de pommes rôties, bouche ronde avec des notes de pain grillé et de brioche, élevage en barrique très bien intégré.
Arbois Savagnin ouillé 2023
Non-oxydatif
Bouche citronnée, tonique, avec des notes d’agrumes, de cèdre, de poire, En bouche on retrouve les notes de gingembre, de citron confit et de feuille de laurier.
L’Etoile Chardonnay « En Novalet » 2022
Bouche minérale, très tendue, 1er nez discret, mine de crayon, silex, bouche très tendue et complexe avec des notes de coquille d’huitre et d’agrumes citron vert et pamplemousse, notes typiques de silex. Bouche salivante
Arbois Rouge Tradition 2022
Assemblage de 66% de Pinot noir élevé en fût et de 30% de Trousseau (dont les 2/3 sont élevés en cuve et 1/3 en fut) et 4% de Poulsard
Nez intense sur les fruits rouges fraise, cerise pointe d’élevage liée au Pinot noir vinifié et élevé en barrique. Bouche fruitée avec la framboise, la cerise
Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2023
Couleur framboise moyennement intense typique et caractéristique du cépage. Nez de poulsard classique sur la groseille, groseille à maquereau, la rhubarbe. La bouche est légère, souple, fruitée avec quelques notes musquées – épices douces
Arbois Trousseau 2022
Couleur rouge soutenue – Nez très intense sur les cerise et fraise écrasées – bouche très mûre avec de belles notes fruitées et d’épices – trame tannique présente et très fine
Côtes du Jura Expression du Terroir 2018
Assemblage de 70% Chardonnay et 30% Savagnin, Savagnin élevé 3 ans en barrique sous voile, le Chardonnay patientant en vieux foudres ouillés
Nez musqué avec des notes de champignon, en bouche des notes oxidatives subtiles et une trame citronnée apportant une belle sapidité
Côtes du Jura Tradition 2016
Assemblage de 50% chardonnay et de 50% Savagnin élevé minium 4 ans en barrique sous voile, le Chardonnay patientant en vieux foudres ouillés
Palette riche et variée de notes oxydatives dont curry et fenugrec, silex fumé, noisettes, noix, coing, cédrat confit salé, embruns, mousse. Finale longue en bouche.
Arbois blanc Tradition 2018
Assemblage de 50% chardonnay et de 50% Savagnin élevé minium 4 ans en barrique sous voile, le Chardonnay patientant en vieux foudres ouillés
Nez intense lacté, pointe de curry, fenugrec, bouche saline, curry, curcuma, noix, zests de citron, Finale très longue et intense
Côtes du Jura Savagnin 2017
100% savagnin élevé sous voile sans ouillage pendant 5 ans
Nez intense de sous-bois et champignon
Bouche hyper intense sur le cumin, curry, tourbe, noix toastées, épices, bouche très longue, riche et complexe!
Arbois Vin Jaune 2016
Excellente complexité alliant fraicheur des agrumes, la minéralité et les notes de sous-bois, bouche très longue et salivante, finale très tonique
Côtes du Jura Vin Jaune 2011
Bottled in the 620ml clavelin bottle, this wine epitomizes the wonderful eccentricity and tradition of the Jura. There are similarities with Sherry from Spain, but this wine has its own complexity and richness. Aged for over six years under a yeast crust, the wine is oxidative, nutty and perfectly mature. Drink now. — Roger Voss
Jura wines make us happy !
