21 Avril, 2021
Rieux-Minervois, Languedoc
L’agenda est maintenant bien rodé au domaine des Homs, le printemps rime avec les mises en bouteille des cuvées de blancs, rosé et d’amandier.
Comme toujours, Jean Marc a choisi la date pour qu’elle coïncide avec la pleine lune et c’est toute l’équipe familiale qui s’est mise au travaille.
Retour sur le millésime 2020
Le printemps avait été rempli de défis avec un mois de mai battant des tristes records en précipitations, suivi d’un épisode de grêle en juin.
Heureusement, la saison s’est poursuivie avec beaucoup de soleil, des vents séchants, et une belle récolte pour les raisins qui avaient survécu – Ce qui n’avait pas été le cas des grenaches malheureusement …
Pour en savoir plus sur le millésime 2020 … cliquez ici.
Millésimes courants
Notes de dégustation des 2020
Chardonnay 2020:
Au nez : Créme fraîche, yuzu, notes beurrées, ail des ours
En bouche : mangue séchée, vanille, agrumes
Clots de Pals rosé 2020
Au nez : groseille, pamplemousse, agrumes
En bouche : petits fruits rouges, pamplemousse, pêche, vin très rond, ample en bouche, belle texture
Amandier 2020:
Au nez : anis, canneberge, groseille, garrigue.
En bouche : Très juteux, petits fruits rouges acidulés, framboise, réglisse
New Wine Critic Reviews!
Accords gastronomique : Minervois
Nouveau site Internet
Le Domaine a profité du premier confinement pour mettre en ligne son nouveau site Internet. Vous pourrez y trouvez toutes les informations sur le domaine avec son histoire et l’équipe qui travaille tous les jours pour produire des vins de qualité, ainsi que sur les vins avec les fiches techniques mises à jour pour chaque cuvée.
Si vous avez besoin de photos supplémentaires, nous sommes à votre disposition.
Il devrait vous donner aussi l’envie d’y venir – dès que ce sera possible – et profitez de la terrasse avec vue sur la montagne noire, un verre des Homs à la main !
Joyeux 50e anniversaire Jean-Marc!
L’année 2020 était aussi particulière car Jean Marc fêtait ses 20 ans de vinification aux Homs et ses 50 ans.
Si vous voulez lire le portrait que nous avons écrit sur Jean Marc, vous pouvez lire ici son interview.