酒庄介绍

Selvapiana 是一座历史悠久的庄园,在托斯卡纳地区有着绵延超过 55 公顷的葡萄园和 36 公顷的橄榄园,位于亚平宁山脉南坡基安蒂地区的最北端,基安蒂鲁菲纳产区。

早在 1716 年,托斯卡纳大公 Cosimo III de Medici 就划定了 4 个优质葡萄酒产区,Rufina 就是其中之一。

Rufina 的特点是三个山谷 (Ian d´Agata),Selvapiana 位于 Siève 山谷的中心区域。海拔为 350 米,土壤是带有一些石灰岩的galestro(片岩)。这个位置有利于夏季显着的热振幅,使桑娇维塞能够在最佳条件下成熟。

自 1826 年以来,Selvapiana 一直属于 Giuntini 家族。

1979 年标志着一个重要的转折点,现任所有者 Francesco Giuntini 决定生产第一款由 100% 桑娇维塞酿造的葡萄酒,Bucerchiale,并以该地块命名。他对这个葡萄品种的潜力和他所在地区的丰富性充满信心,一直致力于突出该庄园葡萄酒的精致及其陈年潜力。

今天,所有鉴赏家都认为,这个庄园标志性的葡萄酒是 Chianti Rufina 最好的葡萄酒之一。用 Wine spectator 的话来说:“它(Selvapiana)也表明,Chianti Classico 并没有垄断所有 Chianti 葡萄酒的质量。 ”

今天,他的儿子费德里科·朱蒂尼和他的孙子尼科洛·朱蒂尼继续工作。自 2016 年以来,第二酒庄 Erchi 加入了该庄园的葡萄酒系列。在这里,葡萄在温暖的小气候下种植在圆形梯田中的一块地块上。

整个庄园都是有机种植的。

Selvapiana:Chianti Rufina的传统和优雅 ...

酿造

酿酒方式是传统的。 Niccolo Giuntini 与他的父亲 Federico Giuntini 合作,接管了地窖的工作,与 Franco Barnabei 合作。

他寻求获得带有果味、优雅和精致的葡萄酒。

发酵在不锈钢大桶中进行,浸渍时间取决于生产的酒。 为了陈酿,庄园使用大桶(不锈钢或混凝土)和木桶尽可能保证不给酒带来木头味。

发酵是自发的。

Fattoria Selvapiana 以其能够长期陈酿的葡萄酒而闻名,一些老年份如 1968、1978 或 1980 仍然有少量出售。

葡萄酒

Chianti Rufina vendemia

95% Sangiovese et 5% de Canaiolo, Colorino et Malvasia Nera, 3/4在酒桶中陈酿,1/4在橡木桶中陈酿10个月

Chianti Rufina Riserva Bucerchiale

100% Sangiovese, 在橡木桶中陈酿 15 个月,包括 10% 的新桶,这款酒只在优质年份生产

Chianti Rufina Riserva Vignetto Erci

葡萄园种植在 Rufina 产区南部的一个露天剧场中,处于较温暖的小气候中。 由 100% 桑娇维塞酿制的葡萄酒,在桶中陈酿 12 个月,包括 10% 新桶,2016 年第一年份

Fornace

40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Cabernet Franc, 在桶中陈酿,其中 40% 是新桶

Petrognano

60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot, 桑娇维塞是在酒桶中陈酿的,而赤霞珠和梅洛是在橡木桶中陈酿的,都是一年的时间。该产区为波米诺,仅与其他一个庄园共享(弗雷斯科巴尔迪)。