Le Domaine
Le domaine Batard Langelier est un domaine familial situé à 30 minutes au Sud-Est de Nantes qui s’étend sur 24 hectares de vigne en pente douce à une altitude d’environ 60 mètres. Il est situé entre les deux rivières Sèvre et Maine au sud de la Loire
Le climat est océanique, l’Atlantique se trouvant à moins de 50 km à vol d’oiseau.
Jérémie Batard représente la 3ème génération de vigneron, il est revenu sur le domaine familial en 2017 et a repris la gestion en 2020. Il oeuvre pour faire valoir toute la richesse du Melon de Bourgogne et des sols de la région.
Le domaine a la chance d’avoir un vignoble planté sur des sous-sols variés : Granit, Gneiss et Gabbro. Tout est cultivé selon les pratiques de l’agriculture biologique.
Il produit des vins tranquille en appellation Muscadet Sèvre et Maine et deux Crus Château Thébaud et Monnière St Fiacre ainsi qu’un vin pétillant en méthode traditionnelle et un vin de macération.
Domaine Batard Langelier, parcellaire de différents Muscadet Sèvre et Maine
Vinification
L’encépagement est à 95% constitué de Melon de Bourgogne, quelques rangs de Merlot et Cabernet Franc complètent le vignoble et apportent une touche de rouge à la production. Le système de taille est le guyot Nantais, une taille typique de la région qui repose sur 3 têtes pour avoir à chaque fois une baguette et 2 coursons
Les sols du vignoble sont très variés et c’est une des richesses du domaine : limono-sableux, argilo-siliceux, sols souvent issus de roches métamorphiques en décomposition type : Gabbro et Gneiss. Les cuvées sont des sélections parcellaires du domaine permettant d’exprimer toute la finesse, minéralité et typicité de chacun de ces terroirs.
Le vignoble est conduit selon les principes de Culture Biologique, aucun traitement de synthèse n’est appliqué sur le vignoble.
Les vinifications sont traditionnelles, pressurages légers, débourbages et fermentations dans des cuves ciment verrées enterrées – typique de la région. Les élevages sur lies sont adaptés aux parcelles sur des durées plus ou moins longues afin d’obtenir une expression optimale des différents Terroirs.
Les Vins
Les Prières
100% Melon de Bourgogne.
Raisins issus de parcelles plantées sur des sols de roches d'arène granitique.
Nez très intense de fruits exotiques : agrumes, ananas. Belle tension en bouche, un vin simple et fruité avec une belle acidité.
Le Besson
100% Melon de Bourgogne vignes de 40 ans.
Vinification :
vendange à belle maturité
pressurage doux sur 12 heures
fermentation en cuve ciment verrées enterrées puis élevage 7 mois sur lies fines.
Embouteillage en mars de l’année suivante
Le moulin de la Gustais
100% Melon de Bourgogne.
Vinification :
Pressurage pneumatique suivi d’un léger débourbage à froid.
Fermentation thermo régulée entre 16 et 20 °C en cuve ciment verrées.
Fermentation malolactique.
Élevage sur lies fines pendant 20 mois.
Chateau Thébaud
100% Melon de Bourgogne
Sol : Les vignes plantées sur un sol drainant d’arène granitique, la roche mère est située à faible profondeur (40-50 cm), de nature granodiorite (granite calco-alcalin).
Vinification :
Vendanges manuelles
Pressurage pneumatique et débourbage statique de 12 heures.
Fermentation en levure indigène en cuve enterrée typique du Muscadet en ciment verré.
Elevage sur lies fines jusqu’à Novembre 2021 et mise en bouteille en décembre 2021
potentiel de garde
Monnières Saint-Fiacre
100% Melon de Bourgogne
Sol : Les vignes plantées sur un sol de gneiss avec une présence argileuse qui leur permet de mieux stocker les eaux de pluie.
Vinification :
Vendange manuelles le 18 septembre 2019.
Pressurage pneumatique et débourbage statique de 12 heures.
Fermentation en levure indigène en cuve enterrée typique du Muscadet en ciment verré.
Élevage sur lies fines jusqu’à Novembre 2021 et mise en bouteille en décembre 2021
Pensées Nocturnes
Cépages : 30% Melon de Bourgogne / 70% Folle blanche
Sol: Melon de Bourgogne et Folle blanche viennent de parcelles différentes mais toutes les deux issus d’un sol de Gabbro, roche métamorphique très minéralisée.
Vinification :
Séparée pour les deux cépages
Pressurage lent puis débourbage statique à froid durant 12 heures
Fermentation en cuves ciment verrées enterrées typique du Muscadet, avec contrôle des températures.
Élevage sur lies durant 7 mois avec bâtonnage seulement les 2 premiers mois.
Prise de mousse :
Tirage pour la prise de mousse en avril et élevage sur latte durant 12 mois.
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