酒庄

Figuière 是Côtes de Provence的标志性庄园,1991 年Alain Combard 离开夏布利返回家乡并买下这里。

今天,Combard 家族第 2 代管理这个美丽的家族式庄园,在保护周围自然环境的同时种植葡萄藤。自 1979 年以来,该庄园已获得有机认证,因此该庄园非常了解生物多样性和有机农业。

该庄园占地 125 公顷,分布在 Côtes de Provence 的两个庄园:位于 La Londe les Maure和 Porquerolles 岛前面的历史悠久的庄园,以及自 2018 年以来,位于Pignans Massif des Maures 后面的 Chateau Barbeiranne 。

两个庄园,两个风土,更细致的葡萄酒的酿造工作。

在La londe,片岩土壤占主导地位,地中海强烈影响气候,温和的夏季有时很炎热,冬季从不寒冷。种植的葡萄品种是白色的,有罗勒、赛美蓉和一点点白玉霓;黑色搭配慕合怀特、歌海娜、神索、西拉和蒂博伦。

Pionnière、Confidential 和 Première cuvées 的矿物质口感来自这里!

在Chateau Barbeiranne,气候比较反差,Massif des Maures 切断了地中海的影响,冬天更冷,萌芽晚。土壤是粘土石灰岩,由此产生的葡萄酒果味更浓,也带来了深度。

与伟大的白葡萄酒相媲美的桃红葡萄酒......

酿造

自 1979 年以来,该庄园一直生产经过认证的有机葡萄酒。 1991 年,当 Alain Combard 买下庄园时,这个选择并没有受到质疑!

采收为机械和手动,葡萄在晚上或清晨送到地窖。 压榨是至关重要的一步,该庄园配备的压榨机,可以在温和而有规律的压力下工作,同时保持葡萄无氧。

葡萄酒在大桶中酿造,并根据年份选择在大桶或木桶或半泥桶中陈酿。

桃红葡萄酒在上好的酒糟中陈酿至少到一月底,以便为年份的发布做好准备,并有时间增加复杂度。

葡萄酒

Atmosphère

庄园的桃红起泡酒,采用传统方法酿制 – 非添加额外的原味 – 慕斯奖与神索和歌海娜葡萄汁(无糖或浓缩葡萄汁)。

Pionnière

卓越的桃红葡萄餐酒,这个年份由 60% 的慕合怀特和 40% 的歌海娜酿造而成,在木桶中酿造和陈酿 4 个月。

酒体丰满,带有白花、成熟的黄色水果和柑橘的香气。

Confidentielle

种植在这些独特的片岩土壤上的葡萄藤所生产的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒,并带有石英脉。 这些葡萄酒是用当地葡萄品种以有机种植方式生产的,产量较小。 白葡萄酒为罗勒,桃红葡萄酒为慕合怀特、歌海娜和神索,红葡萄酒为慕合怀特西拉。

Première

一系列的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒来自庄园自己的葡萄园。除了少量的赛美蓉外,第一批葡萄酒完全由普罗旺斯的葡萄品种制成,红葡萄酒和桃红葡萄酒以慕合怀特为主,白葡萄酒以罗勒为主。这些葡萄酒在今天经常转向过度集中的景观中提供了一个原始的视角。

Signature

来自邻近葡萄园的一系列白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒,交易活动基于对风土和合作伙伴的精心选择。在葡萄树上购买的葡萄,与庄园团队一起手工采摘。

Saint André

一系列的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。IGP Var由位于相邻风土上的葡萄树生产的葡萄酒,贸易活动基于对风土和合作伙伴的精心选择。在庄园内进行葡萄酒的成熟和制备。