酒庄介绍

在为其他庄园酿酒 15 年后,François Tissot 想酿造自己的葡萄酒。

在阿尔代什,他找到了梦想的庄园。 2013 年,他在海拔 200 多米的 Rosières 镇的 Ardèche Méridonale 的松树下隐藏了一处庄园,他将其称为 Mas Heritage。

葡萄园分布在 30 多个 faysses(梯田的当地名称),所有这些都以不同的方向种植,总面积超过 4 公顷。
2013 年春天,弗朗索瓦开始了一项艰巨的工作:他修复了原有的干石梯田,翻新了建筑物,建立了两个生态小屋,最重要的是……种植了他的第一批葡萄藤。

阿尔代什是一个富饶的地区,拥有许多小气候和产区。这是弗朗索瓦发现的整个地区,而他又想广为人知。

François Tissot 随后开始了négociant-éleveur项目,以帮助人们发现除了他的庄园葡萄酒之外的 7 个阿尔代什产区:Côtes du Vivarais、Côtes du Jura、Coteaux de l’Ardèche、St Péray、St Joseph、Cornas 和 Condrieu .

不要犹豫,前来参观庄园,甚至入住其中一间生态小屋。

一个充满石头的风土

酿造

土壤来自塞文诺三叠纪的下层砂岩,呈酸性,主要是沙质粘土,尽管该地区温度很高,但这有利于酿造出精致优雅的葡萄酒。到2018年,所有的葡萄树都将重新种植西拉、歌海娜、赤霞珠、神索、皮诺、慕合怀特、霞多丽、长相思、维欧尼、雷司令。

但阿尔代什的葡萄酒并不局限于IGP,还有不少于7个有特色的葡萄种植地,其中包括2个最漂亮的西拉葡萄种植地,Cornas和Saint Josephe, 坡度陡峭,甚至让人犹豫要不要在上面行走。很少有人知道,但在阿尔代什(Ardèche)也有康德勒(Condrieu)产区的一部分,这里是维欧尼(Viognier)最喜欢的风土,这种葡萄品种既复杂又与众不同。阿尔代什风格里还包括Saint Péray、Côte du Rhône、Côte du Vivarais以及Mas Héritage。

François Tissot也购买葡萄,然后进行酿造,目的是创造一个代表阿尔代什所有产区的品牌,以显示其多样性和丰富性。他以 “七块石头 “的名字推出了这个系列的葡萄酒,这与阿尔代什的石质土壤和七个产区有关。精益求精和优雅是他的宗旨。

这些葡萄酒是使用该地区的传统工艺生产的,少量使用新桶,绝不是为了使葡萄酒木质化,而是为了帮助葡萄酒表达出葡萄树所产风土的所有复杂性。

Les Vins

Coteau de l’Ardèche Rouge

90 % Syrah – 10 % Grenache, 在桶中发酵 20%,在桶中陈酿 6 个月。

Coteau de l’Ardèche Blanc

40 % Chardonnay – 30 % Grenache Blanc – 30 % Marsanne, 在木桶中酿造和陈酿,6 个月的陈酿。

Saint Joseph

100% Syrah种植在柔软的片麻岩和花岗岩山丘上,在橡木桶中陈酿 10 至 15 个月。

Cornas

100% Syrah种植在腐烂的花岗岩上,这是一个凸起的梯田上的沙地。 在木桶中陈酿 15 至 18 个月。

Mas Héritage Blanc

葡萄品种:来自庄园的所有白葡萄:长相思、霞多丽、维欧尼、雷司令(较少种植的本土葡萄品种是为了向弗朗索瓦的祖母致敬,她自己是阿尔萨斯的一名酿酒师)。 葡萄酒在橡木桶中发酵。 陈酿:在橡木桶中陈酿 6 个月。

Côtes du Vivrais

60% Syrah 40% Grenache 非常简单的果味葡萄酒,鼻子和嘴里都有黑加仑子的味道,还有一丝咖啡和铁的味道。 柔软,单宁柔顺。

Condrieu

100% Viognier 种植在原生地区分解的花岗岩上,具有很强的蓄热能力,因此可以让 Viogniers 很好地成熟。 在木桶中陈酿 9 至 10 个月。