Les 7 Pierres – François Tissot – Ardèche

酒庄介绍

在为其他庄园酿酒 15 年后，François Tissot 想酿造自己的葡萄酒。

在阿尔代什，他找到了梦想的庄园。 2013 年，他在海拔 200 多米的 Rosières 镇的 Ardèche Méridonale 的松树下隐藏了一处庄园，他将其称为 Mas Heritage。

葡萄园分布在 30 多个 faysses（梯田的当地名称），所有这些都以不同的方向种植，总面积超过 4 公顷。
2013 年春天，弗朗索瓦开始了一项艰巨的工作：他修复了原有的干石梯田，翻新了建筑物，建立了两个生态小屋，最重要的是……种植了他的第一批葡萄藤。

阿尔代什是一个富饶的地区，拥有许多小气候和产区。这是弗朗索瓦发现的整个地区，而他又想广为人知。

François Tissot 随后开始了négociant-éleveur项目，以帮助人们发现除了他的庄园葡萄酒之外的 7 个阿尔代什产区：Côtes du Vivarais、Côtes du Jura、Coteaux de l’Ardèche、St Péray、St Joseph、Cornas 和 Condrieu .

不要犹豫，前来参观庄园，甚至入住其中一间生态小屋。

一个充满石头的风土

土壤来自塞文诺三叠纪的下层砂岩，呈酸性，主要是沙质粘土，尽管该地区温度很高，但这有利于酿造出精致优雅的葡萄酒。到2018年，所有的葡萄树都将重新种植西拉、歌海娜、赤霞珠、神索、皮诺、慕合怀特、霞多丽、长相思、维欧尼、雷司令。

但阿尔代什的葡萄酒并不局限于IGP，还有不少于7个有特色的葡萄种植地，其中包括2个最漂亮的西拉葡萄种植地，Cornas和Saint Josephe, 坡度陡峭，甚至让人犹豫要不要在上面行走。很少有人知道，但在阿尔代什（Ardèche）也有康德勒（Condrieu）产区的一部分，这里是维欧尼（Viognier）最喜欢的风土，这种葡萄品种既复杂又与众不同。阿尔代什风格里还包括Saint Péray、Côte du Rhône、Côte du Vivarais以及Mas Héritage。

François Tissot也购买葡萄，然后进行酿造，目的是创造一个代表阿尔代什所有产区的品牌，以显示其多样性和丰富性。他以 “七块石头 “的名字推出了这个系列的葡萄酒，这与阿尔代什的石质土壤和七个产区有关。精益求精和优雅是他的宗旨。

这些葡萄酒是使用该地区的传统工艺生产的，少量使用新桶，绝不是为了使葡萄酒木质化，而是为了帮助葡萄酒表达出葡萄树所产风土的所有复杂性。