{"id":4164,"date":"2020-11-20T15:05:24","date_gmt":"2020-11-20T14:05:24","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=4164"},"modified":"2021-03-09T13:14:23","modified_gmt":"2021-03-09T12:14:23","slug":"champagne-louise-brison-nouveaux-millesimes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/champagne-louise-brison-nouveaux-millesimes\/","title":{"rendered":"Champagne Louise Brison: Nouveaux mill\u00e9simes"},"content":{"rendered":"\n
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Juste \u00e0 temps pour les f\u00eates, c’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous partageons l’actualit\u00e9 heureuse des Champagne Louise-Brison<\/a> avec la sortie de deux tr\u00e8s beaux mill\u00e9simes et les derni\u00e8res critiques des vins dans le magazine Wine Enthousiast.<\/p>\n\n\n\n

*<\/strong>Champagne Brut Mill\u00e9sime 2015<\/strong>*<\/strong><\/p>\n\n\n\n

*Champagne Tendresse Blanc de Blancs 2012*<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Delphine Brulez vigneronne au commande des champagnes Louise-Brison et repr\u00e9sentant la 4eme g\u00e9n\u00e9ration familiale.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Champagnes disponibles<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Cliquez ici si vous souhaitez plus d’informations ou recevoir les tarifs export.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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*Nouveau mill\u00e9sime*<\/strong>
Champagne Brut Mill\u00e9sime 2015<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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L’ann\u00e9e 2015 a commenc\u00e9 de mani\u00e8re assez prometteuse avec un printemps sec, qui a continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre ensoleill\u00e9 du d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 jusqu’aux vendanges. Les vendanges ont commenc\u00e9 le 4 septembre. C’est un mill\u00e9sime solaire.<\/p>\n\n\n\n

Ce Brut est un assemblage de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay, vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane.  Pas de fermentation malolactique.  Elabor\u00e9 exclusivement avec des raisins du domaine de la r\u00e9colte 2015.  Dosage 2g\/l.<\/p>\n\n\n\n

Bulles tr\u00e8s fines et persistantes, ce champagne pr\u00e9sente une couleur dor\u00e9e claire d\u00e9licate. Le nez est \u00e9l\u00e9gant avec des ar\u00f4mes complexes de p\u00eaches, poires, pamplemousses, agrumes et une salinit\u00e9 pr\u00e9sente.  En bouche, une belle complexit\u00e9 avec des notes d’agrumes et de grill\u00e9 bien \u00e9quilibr\u00e9es.  La bouche exprime les m\u00eames saveurs avec une finale tr\u00e8s longue. Ce champagne doit \u00eatre ouvert au moins 10 minutes avant d’\u00eatre servi.<\/p>\n\n\n\n

Accords mets et vins <\/strong>: Id\u00e9al pour un ap\u00e9ritif avec des hu\u00eetres ou du foie gras.  Dans 5 ans, il sera pr\u00eat \u00e0 accompagner des plats principaux comme les coquilles Saint-Jacques ou le poulet r\u00f4ti \u00e0 la cr\u00e8me et aux champignons.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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*Nouveau mill\u00e9sime*<\/strong><\/strong>
 
Champagne Tendresse Blanc de Blancs 2012
100% Chardonnay<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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L’ann\u00e9e 2012 a commenc\u00e9 par un printemps compliqu\u00e9, avec beaucoup de pluie et une floraison tardive vers la fin du mois de juin. Heureusement, la saison s’est termin\u00e9e par un bel \u00e9t\u00e9, plut\u00f4t ensoleill\u00e9, qui a permis une maturation normale des raisins avec une date de r\u00e9colte situ\u00e9e autour du 14 septembre.<\/p>\n\n\n\n

Les raisins de la vendange 2012 proviennent exclusivement du domaine. Le Chardonnay a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane. Fermentation malolactique partielle. <\/p>\n\n\n\n

Le dosage Brut z\u00e9ro n’\u00e9tait pas intentionnel pour ce mill\u00e9sime, mais c’\u00e9tait le choix de m\u00e8re nature, \u00e0 la d\u00e9gustation, l’\u00e9quilibre \u00e9tait naturellement atteint et Delphine ne voyait pas d’int\u00e9r\u00eat \u00e0 le modifier avec une liqueur de tirage m\u00eame faiblement dos\u00e9e.
D\u00e9gorg\u00e9 le 15 juillet, le champagne a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 uniquement \u00e0 partir du jus de la T\u00eate de Cuv\u00e9e – g\u00e9n\u00e9ralement le plus pur et le plus fin, mais aussi aust\u00e8re – afin de conserver un niveau d’acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9. En revanche, c’est un champagne qui prend un peu plus de temps \u00e0 s’ouvrir.  <\/p>\n\n\n\n

Le nez est tr\u00e8s citronn\u00e9, on retrouve des notes de coing, d’agrumes et de pommes acidul\u00e9e, \u00e9galement en bouche.  En bouche, le Champagne s’\u00e9panouit d\u00e9licatement pr\u00e9sentant du volume. Les notes aromatiques de p\u00e2te \u00e0 choux, de levain sont relev\u00e9es par des tanins d\u00e9licats, une bouche saline, l\u00e9g\u00e8rement oxydative et une finale tendue. <\/p>\n\n\n\n

Accord mets\/vins :<\/strong> accompagnera parfaitement un repas entier de l’ap\u00e9ritif au repas, en commen\u00e7ant avec des huitres ou des entr\u00e9es de poisson, de coquilles Saint-Jacques fra\u00eeches ou avec des viandes blanches. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Champagne Brut – Mill\u00e9sime 2014<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Le mill\u00e9sime 2014 a eu d’excellentes conditions de maturation, les raisins ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 11% d’alcool potentiel, sur ce mill\u00e9sime 50% de la malolactique a \u00e9t\u00e9 faite.<\/p>\n\n\n\n

Ce Brut est un assemblage de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay, vinifi\u00e9 et vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane.  Fermentation malolactique partielle.  Elabor\u00e9 exclusivement avec des raisins de la propri\u00e9t\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Nez tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement brioch\u00e9 \u00e0 l’ouverture, bulles extr\u00eamement fines.
Vin tr\u00e8s pur avec des notes florales (fleurs blanches et laurier). Des notes de fruits et d’agrumes se d\u00e9veloppent au nez puis en bouche \u00e0 l’a\u00e9ration. Bouche longue et saline.<\/p>\n\n\n\n

Accords mets\/vins :<\/strong> Ce Champagne appelle aux HU\u00ceTRES !  Ou pour plus de gourmandise avec un fois gras cuit tr\u00e8s simplement, en terrine, un peu de sel et de poivre, sans autres condiments, pendant 45 minutes au four (pas d’alcool dans le foie). <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Champagne Ros\u00e9 L’Impertinente 2012
100% Pinot Noir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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L’ann\u00e9e 2012 a commenc\u00e9 par un printemps compliqu\u00e9, avec beaucoup de pluie et une floraison tardive vers la fin du mois de juin. Heureusement, la saison s’est termin\u00e9e par un bel \u00e9t\u00e9, plut\u00f4t ensoleill\u00e9, qui a permis une maturation normale du raisin avec une date de r\u00e9colte vers le 14 septembre.<\/p>\n\n\n\n

Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de Pinot Noir cultiv\u00e9 \u00e0 100 % sur le domaine. Ce ros\u00e9 de saign\u00e9e est issu d’une mac\u00e9ration de 3 jours. Les Champagnes ros\u00e9s sont vieillis au moins 5 ans en bouteille. La fermentation malolactique n’est jamais faite pour le Champagne ros\u00e9, afin qu’il conserve son acidit\u00e9 pour aider un vieillissement fin en bouteille. <\/p>\n\n\n\n

L’AOC stipule qu’un producteur ne peut pas faire mill\u00e9simer toute sa production. Par cons\u00e9quent, le Champagne ros\u00e9 de Delphine ne porte pas la mention du mill\u00e9sime sur l’\u00e9tiquette, mais la date de r\u00e9colte est inscrite discr\u00e8tement sur la contre-\u00e9tiquette de la bouteille, ce qui est autoris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Notes de d\u00e9gustation<\/strong> :<\/strong> La couleur fraise est \u00e9clatante. Notes de pinot tr\u00e8s pr\u00e9cises avec de la prune, des cerises et des \u00e9pices. Bulles tr\u00e8s fines, bouche fra\u00eeche et d\u00e9licate. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La gamme L\u00e9gende – Magnum de champagnes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La gamme “L\u00e9gende”<\/strong> se fait conna\u00eetre et commence \u00e0 faire impression aupr\u00e8s des amateurs de Champagne gr\u00e2ce \u00e0 son originalit\u00e9 et \u00e0 sa raret\u00e9.  Beaucoup d’amateurs sont s\u00e9duits par cette source in\u00e9puisable de d\u00e9lices…<\/p>\n\n\n\n

Une s\u00e9lection de d\u00e9licieux mill\u00e9simes de 1995 \u00e0 2005<\/strong> est disponible en deux cuv\u00e9es diff\u00e9rentes ;<\/p>\n\n\n\n

Une Cuv\u00e9e Brut, assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay et un Blanc de Blancs (bouteilles et magnums).<\/p>\n\n\n\n

Nous nous concentrons ici sur deux cuv\u00e9es sp\u00e9ciales<\/strong> du domaine Louise Brison : L\u00e9gende Mill\u00e9sime Brut 2004 et L\u00e9gende Mill\u00e9sime Brut 2000<\/p>\n\n\n\n

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Focus: Louise Brison 2004 L\u00e9gende Mill\u00e9sime Brut<\/h2>\n\n\n\n
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Focus: Louise Brison 2000 L\u00e9gende Mill\u00e9sime Brut<\/h2>\n\n\n\n
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Pour c\u00e9l\u00e9brer la fin de cette ann\u00e9e folle qu’est 2020, nous nous concentrons sur le Mill\u00e9sime 2000 – un mill\u00e9sime de tr\u00e8s grande qualit\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Tout distingue les deux mill\u00e9simes 2000 et 2020, non pas en raison d’un changement radical du style de vin, mais plut\u00f4t en raison du r\u00e9chauffement climatique qui a modifi\u00e9 les vins ann\u00e9es apr\u00e8s ann\u00e9es. Dans le pass\u00e9, comme dans les mill\u00e9simes des ann\u00e9es 2000, les vins avaient plus d’acidit\u00e9 naturelle.<\/p>\n\n\n\n

2000 a aujourd’hui 20 ans et montre toute la complexit\u00e9 gagn\u00e9e par le temps. Un mill\u00e9sime tendu, plus aust\u00e8re lorsqu’il \u00e9tait jeune et qui aujourd’hui est d’une grande finesse.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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