{"id":4140,"date":"2020-11-05T16:59:58","date_gmt":"2020-11-05T15:59:58","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=4140"},"modified":"2021-03-09T13:12:53","modified_gmt":"2021-03-09T12:12:53","slug":"retour-de-visite-du-domaine-tunia-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/retour-de-visite-du-domaine-tunia-2020\/","title":{"rendered":"Retour de visite du domaine Tunia &#8211; 2020"},"content":{"rendered":"\n<p>Tour du vignoble avec Chiara et Francesca\u00a0et d\u00e9gustation du mill\u00e9sime en cours<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/f9340262-5a33-4ec9-a08d-e04e8f156a06.png\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/3d727b0d-3ef7-4cdc-b608-5c64a7e8dd9f.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Arezzo<br>Octobre 2020<\/p>\n\n\n\n<p>Les vendanges s&#8217;\u00e9tirent toujours plus au domaine&nbsp;<a href=\"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/domaines\/tunia-arezzo-toscane\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tunia<\/a>. D\u00e9marr\u00e9e le 24 aout et ne sont pas encore totalement termin\u00e9es &#8230;<br><br>Plusieurs passages permettent la r\u00e9colte de raisins de diff\u00e9rents niveaux de maturit\u00e9 selon la production de bulle ou de vins tranquilles blanc (orange) et rouge.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce mill\u00e9sime 2020 s&#8217;annonce de belle qualit\u00e9 puisque le domaine n&#8217;a pas souffert de l&#8217;O\u00efdium comme \u00e7a a pu \u00eatre le cas en Toscane en g\u00e9n\u00e9ral cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutes les cuv\u00e9es pourront \u00eatre produites &#8230; pour notre plus grand plaisir !&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p>Dans ce reportage vous pourrez lire plus sur :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>D\u00e9bourrement tr\u00e8s pr\u00e9coce<\/li><li>R\u00e9duire toujours plus les dosages des traitements cuivre et soufre<\/li><li>Remplacement des manquants<\/li><li>Des vendanges \u00e9tal\u00e9es<\/li><li>Un mill\u00e9sime 2020 prometteur<\/li><li>Gamme des vins disponibles<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9bourrement tr\u00e8s pr\u00e9coce<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/cb7769ea-559f-4f7b-b26d-1a91ea08de7e.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>L&#8217;hiver n&#8217;a \u00e9t\u00e9 ni tr\u00e8s froid ni pluvieux cette ann\u00e9e.<br>De fortes pluies se sont concent\u00e9es au printemps en avril et mai pour s&#8217;arr\u00eater ensuite soudainement.<\/p>\n\n\n\n<p>Le domaine cultive 4 vari\u00e9t\u00e9s de raisin diff\u00e9rentes et le d\u00e9bourrement tr\u00e8s rapide et t\u00f4t cette ann\u00e9e \u00e9tait \u00e9tal\u00e9 avec un mois de diff\u00e9rence entre le premier, le Vermentino et le dernier le Trebbiano.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/a486dd5b-acf2-4ff6-baef-43e841f1cf16.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>Ces pluies ne g\u00eanent pas les passages de tracteurs car il y a un couvert v\u00e9g\u00e9tal permanent et un bon drainage des sols.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 la forte humidit\u00e9 au printemps, le Mildiou n&#8217;\u00e9tait pas une menace pour Tunia car le vignoble est bien expos\u00e9 aux ventes.<\/p>\n\n\n\n<p>La floraison a eu lieu en juin, l\u00e0 encore, on retrouve le d\u00e9calage d&#8217;un moi entre les vari\u00e9t\u00e9s la plus pr\u00e9coce &#8211; le Vermentino et la plus tardive &#8211; le Trebbiano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/538ecb56-e779-453c-b0f0-4f6c62ef246f.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>Grappe de Vermentino, 1ere semaine d&#8217;aout.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Les mois de juillet et ao\u00fbt ont \u00e9t\u00e9 secs avec des temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es. M\u00eame pour la Toscane, ces chaleurs sont inhabituelles et plus fr\u00e9quences ces derni\u00e8res ann\u00e9es avec plusieurs jours \u00e0 plus de 35 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Les plants en r\u00e9action ont bloqu\u00e9 la maturation des raisins. Et ce sont les pluies salvatrices de Septembre qui ont permis de d\u00e9bloquer la situation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/7491e18a-4a02-49ff-8134-20d659193fb8.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>Sangiovese 1\u00e8re semaine d&#8217;aout<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/5ce99d79-8880-42b1-bae6-9a526f9ddc3b.png\" alt=\"\"\/><figcaption>La biodiversit\u00e9 \u00e0 Tunia : faisan et li\u00e8vre en balade dans les vignes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9duire toujours plus les dosages des traitements cuivre et soufre<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CHHxf3Pndhe\/?utm_source=ig_web_copy_link\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/3350f047-a9e1-4ee0-b810-361f28f4edf6.png\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>Pr\u00e9paration d&#8217;un purin de pr\u00eale qui sera filtr\u00e9 et ajout\u00e9 \u00e0 la solution de traitement de la vigne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/aeaa2c8b-68c3-444d-86de-5cd38178c5dd.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Comme tous les ans, Francesca est en perp\u00e9tuelle r\u00e9flection pour diminuer ses doses de cuivre ou soufre.<br>Cette ann\u00e9e encore les doses \u00e9taient plus faibles que l&#8217;an dernier. Pour cela, elle ajoute diff\u00e9rentes solutions en m\u00eame temps que le cuivre et le soufre qui semblent augmenter l&#8217;efficacit\u00e9 des traitements.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Presque toutes ces solutions sont faites directement au domaine :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>la solution&nbsp;hydroalcoolique de&nbsp;<strong>propolis&nbsp;<\/strong>d&#8217;abeille gr\u00e2ce aux ruches, d&#8217;un ami des vigneronnes, install\u00e9es sur le domaine<\/li><li>un mac\u00e9rat de&nbsp;<strong>pr\u00eale<\/strong>&nbsp;(Equisetum arvense)<\/li><li>un mac\u00e9rat d&#8217;<strong>ortie<\/strong><\/li><li>de la z\u00e9olite micronis\u00e9e, une roche cristalline r\u00e9duite en&nbsp;une poudre extr\u00eamement fine (particules de 5 microns environ). Cette roche est extr\u00eamement int\u00e9ressante par sa teneur en silice&nbsp;et son pouvoir d&#8217;\u00e9change ionique \u00e9lev\u00e9. Francesca l&#8217;utilise pour faire une barri\u00e8re&nbsp;m\u00e9tallique contre les champignon :&nbsp;oidium &amp;&nbsp;mildiou mais aussi les vers de la grappe (eud\u00e9mis et&nbsp;cochylis). Comme l&#8217;application laisse une poudre blanche sur les vignes, cela prot\u00e8ge \u00e9galement contre le soleil en r\u00e9verb\u00e9rant les rayons.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cette ann\u00e9e en plus de ces solutions, Francesca a essay\u00e9 un distillat de bois.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;ensemble de ces compos\u00e9s sont ajout\u00e9s ensemble dans la solution de traitement.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Remplacement des manquants<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/c45a961b-c2f4-40a0-8198-dd8fac532cce.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Apr\u00e8s avoir cherch\u00e9 des solutions permettant de replanter efficacement et ne plus subir la gourmandise des chevreuils.\u00a0Le domaine replante des\u00a0pieds de 2 ans en pot.<br>Et les r\u00e9sultats sont positifs !<br>Cette ann\u00e9es les premi\u00e8res jeunes vignes ont \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/a3890883-3116-4b41-8d1d-e0f3e5c217a2.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>Il reste encore des gourmands parmi les voisins &#8230; Evidemment, ce sont toujours les raisins les plus m\u00fbrs qui partent en premier\u00a0<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des vendanges \u00e9tal\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/c61bf655-2082-42c0-b727-bb11a5319b2f.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Elles ont d\u00e9marr\u00e9 le 24 aout avec le premier passage dans le Trebbiano pour faire le vin de base de Sottofondo. Ce qui est recherch\u00e9 est l&#8217;acidit\u00e9 encore \u00e9lev\u00e9e, les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s avant maturit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Caisse de Trebbiano rosa<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/7c6483f1-5fcc-4576-83dc-7ef976de30ae.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Puis il y a eu dans l&#8217;ordre les Vermentino, les Sangiovese pour le Contrappunto puis ceux pour Chiassobuio.<br>Cette ann\u00e9e, chose exceptionnelle, les Cabernet Sauvignon ont \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9s en m\u00eame temps que les Sangiovese.<br>Puis enfin les Trebbiano qui composent Chiarofiore.<\/p>\n\n\n\n<p>Les vendanges ne sont toutefois pas termin\u00e9es puisque le domaine r\u00e9coltera bient\u00f4t les Trebbiano botrytis\u00e9s pour Chiarofiore.<\/p>\n\n\n\n<p>Octobre a \u00e9t\u00e9 pluvieux mais le temps annonc\u00e9 est beau et chaud (20\u00b0C). &nbsp;Pour Chiara et Francesca, c&#8217;est parfait pour les derni\u00e8res vendanges !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/4cff610b-c4a3-4ac3-b299-18641ba87801.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un mill\u00e9sime 2020 prometteur<\/h2>\n\n\n\n<p>Francesca est confiante quant \u00e0 la qualit\u00e9 des raisins, les vendanges se sont bien pass\u00e9es et les maturit\u00e9s \u00e9taient abouties et les raisins sains.<\/p>\n\n\n\n<p>Tunia est un domaine qui vinifie sur plusieurs ann\u00e9es, les vins sont de garde et il est difficile de se prononcer sur le style du mill\u00e9sime \u00e0 cette p\u00e9riode de l&#8217;ann\u00e9e &#8230; nous allons les oublier pour les d\u00e9guster plus tard;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gamme des vins disponibles<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/5641b9d8-e942-44dc-bd6a-8ceccb5a11f8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Sottofondo 2019&nbsp;<\/strong>&#8211; Bulle &#8211; 100% Trebbiano, m\u00e9thode traditionnelle avec une prise de mousse en f\u00e9vrier \u00e0 partir du mo\u00fbt de Passatempo<br>La couleur est ambr\u00e9e car une partie du mout est issu de mac\u00e9ration pelliculaire de plusieurs mois. Au nez on trouve des notes de c\u00e8dre, d&#8217;\u00e9corce d&#8217;orange am\u00e8re, de pomme. En bouche, une grande fraicheur et salinit\u00e9 et des notes d&#8217;agrumes.&nbsp;<br>La bulle tr\u00e8s fine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chiarofiore 2015<\/strong>&nbsp;&#8211; 85% Trebbiano issu de 3 stades de maturit\u00e9 diff\u00e9rents et 15% Vermentino.<br>Couleur ambr\u00e9e, Un nez qui rappelle le clou de girofle, le pin, le c\u00e8dre, les \u00e9corces d&#8217;orange am\u00e8re. L&#8217;attaque est franche, riche en tannins fins avec une belle longueur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Contrappunto 2018<\/strong>&nbsp;&#8211; 50% Cabernet sauvignon en pressurage direct et 50% Sangiovese<br>Un vin \u00e9clatant, tr\u00e8s aromatique sur les fruits rouges tels que la fraise, la framboise, les groseilles. Un bouche juteuse, fraiche et sapide. Beaucoup de souplesse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chiassobuio 2011<\/strong>&nbsp;&#8211; 100% Sangiosese<br>Couleur l\u00e9g\u00e8rement tuil\u00e9e sur les bords du verre, nez r\u00e9duit \u00e0 l&#8217;ouverture peu n\u00e9cessit\u00e9 un carafage.<br>Aromatique de prune, de cerise, d&#8217;airelle, vinaigre balsamique et de sous-bois. Une bouche structur\u00e9e avec des tannins fins et soyeux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cantomoro 2010<\/strong>&nbsp;&#8211; 100% Cabernet Sauvignon<br>Couleur intense rouge grenat, nez complexe avec des notes de caramel, de myrtilles, de poivres blancs, rhubarbe. La bouche est suave et tr\u00e8s longue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tour du vignoble avec Chiara et Francesca\u00a0et d\u00e9gustatio 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