{"id":3524,"date":"2019-10-22T17:03:30","date_gmt":"2019-10-22T15:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=3524"},"modified":"2021-03-09T13:38:25","modified_gmt":"2021-03-09T12:38:25","slug":"batard-langelier-muscadet-millesime-2019-en-cours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/batard-langelier-muscadet-millesime-2019-en-cours\/","title":{"rendered":"Batard Langelier : Muscadet Mill\u00e9sime 2019 en cours…"},"content":{"rendered":"\n
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Mill\u00e9sime 2019 en cours<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Maisdon-sur-S\u00e8vre
15 Oct, 2019<\/p>\n\n\n\n

Les vendanges sont termin\u00e9es au domaine Batard Langelier. <\/p>\n\n\n\n

Le domaine a repris un rythme plus serein,  les cuves sont pleines et les fermentations alcooliques termin\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Les vins sont sur lie et continuent leur \u00e9levage avec un bat\u00f4nnage par semaine. <\/p>\n\n\n\n

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Photo ci-dessus : J\u00e9r\u00e9mie devant le plantier de sa parcelle en Cru Monni\u00e8re Saint Fiacre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Il y a un an : m\u00eame photo prise durant l’\u00e9t\u00e9 2018 avant plantation<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Retour sur la climatologie depuis l’hiver dernier
G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9 de la r\u00e9gion du Muscadet S\u00e8vre et Maine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le mill\u00e9sime \u00e9tait annonc\u00e9 comme un mill\u00e9sime pr\u00e9coce. En effet, l’hiver doux a entrain\u00e9 un d\u00e9bourrement t\u00f4t dans la saison. Il a tr\u00e8s vite \u00e9t\u00e9 ralenti par les deux gel\u00e9es fin avril et d\u00e9but mai.
Le froid s’est install\u00e9 durant tout le mois de mai et d\u00e9but juin, la vigne ne se d\u00e9veloppait pas, tout \u00e9tait au ralenti.
A partir de la mi-juin, les chaleurs sont arriv\u00e9es, un peu brutalement avec un \u00e9pisode caniculaire fin juin.
Pour la vigne, c’\u00e9tait comme le signal de d\u00e9part et le d\u00e9veloppement v\u00e9g\u00e9tatif est reparti tr\u00e8s rapidement. Il y a eu cette ann\u00e9e une tr\u00e8s grande production de sarments, de feuilles et de raisins.<\/p>\n\n\n\n

Deux vagues de chaleur ont ensuite suivi fin juillet puis fin aout, repr\u00e9sentant deux nouvelles difficult\u00e9s pour les vignes qui ont manqu\u00e9 d’eau.<\/p>\n\n\n\n

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Photo des vignes prise le 29 avril<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Situation pour le domaine Batard Langelier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le vignoble de J\u00e9r\u00e9mie est tardif et situ\u00e9 sur les hauts des coteaux.
Qu’il soit tardif a minimis\u00e9 les pertes des bourgeons lors des deux \u00e9pisodes de gel\u00e9e car la sortie avait \u00e9t\u00e9 moins grande.
Le fait d’avoir le vignoble sur les coteaux, expose les vignes au vent qui emp\u00eache la stagnation du froid lors des gel\u00e9es et s\u00e8che les feuillages et fruits apr\u00e8s les pluies.<\/p>\n\n\n\n

Il y n’a donc pas eu de perte durant le printemps sur le domaine Batard Langelier.<\/p>\n\n\n\n

Le mill\u00e9sime 2019 a \u00e9t\u00e9 productif et J\u00e9r\u00e9mie a fait plusieurs vendanges en vert pour diminuer les rendements et favoriser une production de raisins concentr\u00e9s.
Ces vendanges en vert ont \u00e9t\u00e9 faites sur toutes les parcelles o\u00f9 les vignes montraient des signes de faiblesse durant les canicules d’\u00e9t\u00e9. R\u00e9duire la charge en raisin permet \u00e0 la vigne de mieux r\u00e9partir l’\u00e9nergie de d\u00e9veloppement sur moins de fruits.<\/p>\n\n\n\n

Une parcelle nouvellement plant\u00e9e en 2018 a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement suivie. Les premi\u00e8res ann\u00e9es sont importantes pour que la vigne s’enracine bien. Il ne faut pas qu’elle s’\u00e9puise trop ni ne produise trop. Pour ces 70 ares plant\u00e9es sur l’aire d’appellation du Cru Monni\u00e8res st Fiacre, la taille a \u00e9t\u00e9 courte et les vendanges en vert drastiques.<\/p>\n\n\n\n

Les vendanges se sont d\u00e9roul\u00e9es du 9 au 18 septembre<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9veloppement v\u00e9g\u00e9tatif important avec la reprise du beau temps mi-juin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vendanges en vert pour soulager les vignes souffrant trop des chaleurs d’\u00e9t\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nouveaux projets de J\u00e9r\u00e9mie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Deux crus viennent compl\u00e9ter la gamme de vin produit par le Domaine Batard Langelier<\/p>\n\n\n\n

0,50 ha sur l’appellation Chateau Th\u00e9baud.<\/strong>
Les vignes surplombent une falaises granitique, les sols sont peu \u00e9pais. Le Melon de Bourgogne donne souvent des vins tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants.<\/p>\n\n\n\n

0,70 ha sur l’appellation Monni\u00e8res Saint Fiacre<\/strong> nouvellement plant\u00e9s puis 1ha20 pr\u00e9vu en plantation l’hiver prochain.
Nous sommes ici sur la rive gauche de la S\u00e8vre. La parcelle est en haut de coteau en pente douce. Les sols sont sablo-limoneux issus de la d\u00e9gradation des gneiss. Les Muscadets y sont habituellement plus charnus. <\/p>\n\n\n\n

Ces vignes sont d\u00e9j\u00e0 en appellation biologique certifi\u00e9es et compl\u00e8tent parfaitement les terroirs du domaine Batard Langelier : les vignes sont plant\u00e9es sur des sols de gneiss, de grabbro, de granit et de sables produisant aujourd’hui 4 Muscadets tr\u00e8s diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n

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70 ares plant\u00e9s en Cru Monni\u00e8res Saint Fiacre sur sol limoneux sableux, moyennement profonds<\/p>\n\n\n\n

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Photo: Parcelle on the Cru Chateau Th\u00e9baud, soil not very deep on solid granite<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En cave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les vinifications sont termin\u00e9es, elles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9guli\u00e8res pour l’ensemble de la cuverie.
Les jus sont prometteurs avec pour certaines cuves d\u00e9j\u00e0 une belle expression aromatique typique avec des notes d’agrumes (citron, citron vert) et salines.<\/p>\n\n\n\n

Pour ensemencer ses cuves J\u00e9r\u00e9mie pr\u00e9pare des pieds de cuve avec 50 litres de vin qu’il pr\u00e9l\u00e8ve sur chaque cuve et qu’il met chez sa grand m\u00e8re o\u00f9 il fait toujours plus chaud. Les fermentations se d\u00e9clenchent d’elles m\u00eame sur ces petits volumes. Apr\u00e8s quelques jours, lorsque ces pr\u00e9l\u00e8vements de 50 litres ont bien avanc\u00e9 dans leurs fermentations et que la population levurienne indig\u00e8ne est \u00e9lev\u00e9e, J\u00e9r\u00e9mie les verse dans chacune des cuves correspondantes.
Les fermentations en cuve enterr\u00e9es sont alors r\u00e9guli\u00e8res et totales.<\/p>\n\n\n\n

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Nouvelle cuv\u00e9e \u00e0 venir : Bulles !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Belle nouvelle, les bulles arrivent au Domaine Batard Langelier ! J\u00e9r\u00e9mie a quelques pieds de Folle Blanche autre c\u00e9page local de la r\u00e9gion et d\u00e9laiss\u00e9 en raison de sa sensibilit\u00e9 \u00e0 la pourriture en fin de maturit\u00e9.
C’est cependant, un c\u00e9page tr\u00e8s int\u00e9ressant pour son acidit\u00e9 et sa faible tendance \u00e0 produire des sucres. Les mouts sont vendang\u00e9s entre 8 et 10\u00b0 ce qui en fait un c\u00e9page parfait pour un vin de base.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e9r\u00e9mie a produit cette ann\u00e9e un vin de base avec une large proportion de Folle Blanche et un peu de Melon de Bourgogne. Le vin est sur lies fines pour arrondir son acidit\u00e9 et d\u00e9velopper des ar\u00f4mes plus intenses avant de faire sa prise de mousse.
En d\u00e9gustation, les notes aromatiques sont tr\u00e8s d\u00e9licates sur le citron vert et l’aub\u00e9pine, le vin a une attaque tr\u00e8s franche gr\u00e2ce \u00e0 l’acidit\u00e9 naturelle du c\u00e9page.<\/p>\n\n\n\n

Cela augure une bulle de tr\u00e8s belle qualit\u00e9 que nous avons h\u00e2te de d\u00e9guster d’ici quelques mois.<\/p>\n\n\n\n

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Vins actuellement disponibles au domaine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Polaris 2018 <\/strong>– jeunes vignes plant\u00e9es sur des sols profonds d’ar\u00e8ne m\u00e9tamorphique <\/em>
Vin tr\u00e8s frais. En bouche combinaison subtile d’ar\u00f4mes floraux et de fruits blancs (p\u00eache, poire), et de melon. Vin pr\u00e9cis, simple et sec.<\/p>\n\n\n\n

Didascalie 2017<\/strong> – vignes plant\u00e9es sur des sols riche en Gabbro<\/em>
Attaque tr\u00e8s franche, l’aromatique assez intense, m\u00eale les agrumes (citron, citron vert) et les notes salines. Finale l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re en finale tr\u00e8s agr\u00e9able. <\/p>\n\n\n\n

Metaphore 2018<\/strong> – vignes plant\u00e9es sur des sols de gneiss dans le Clos St Vincent<\/em>
Attaque souple, l’aromatique tend plus sur les fruits jaunes tr\u00e8s m\u00fbrs (nectarine, p\u00eache), bouche avec quelques sucres r\u00e9siduels.<\/p>\n\n\n\n

Oxymore 2016<\/strong> – Vignes plant\u00e9es sur des sols peu profonds (10 -15 cm) sur roche m\u00e8re de Gabbro<\/em>
Attaque souple, bouche ronde avec une texture soyeuse. Vin \u00e9lev\u00e9 sur lies fines durant deux ans, permettant le d\u00e9veloppement de notes de pains grill\u00e9s, de noisette qui viennent s’ajouter \u00e0 la poire, le jasmin, les agrumes, salinit\u00e9 agr\u00e9able. Belle longueur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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