{"id":3475,"date":"2019-09-23T15:38:13","date_gmt":"2019-09-23T13:38:13","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=3475"},"modified":"2021-03-09T13:40:19","modified_gmt":"2021-03-09T12:40:19","slug":"fattoria-selvapiana-tour-du-vignoble-2019-chianti-rufina-toscane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/fattoria-selvapiana-tour-du-vignoble-2019-chianti-rufina-toscane\/","title":{"rendered":"Fattoria Selvapiana: Tour du vignoble 2019, Chianti Rufina, Toscane"},"content":{"rendered":"\n
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Vignobles de Selvapiana avec les Apennins en arri\u00e8re plan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

19 Aout, 2019<\/p>\n\n\n\n

Rufina, Toscane<\/p>\n\n\n\n

Aout est une belle p\u00e9riode pour visiter la Fattoria Selvapiana. Les vendanges commenceront dans quelques semaines et c’est le calme avant la pleine activit\u00e9. Les journ\u00e9es sont toujours chaudes mais plus fraiches en soir\u00e9e et c’est bien agr\u00e9able ! Enfin, c’est la pleine saison des tomates et un r\u00e9gal avec les fromages locaux.<\/p>\n\n\n\n

Je suis accueillie par deux \u00e9nergiques Berger de la Maremma – Arno et Yumi – r\u00e9sidents permanents du domaine et comit\u00e9 d’accueil non officiel ! 
Durant l’\u00e9t\u00e9, la Fattoria accueille les visiteurs tous les jours de la semaine pour les visites au domaine et repas du midi sur r\u00e9servation. Ces repas sont cuisin\u00e9es sur place avec les produits locaux, une cuisine typique Toscane qui n’oublie jamais la fameuse huile d’olive de la maison, qui fait toujours partie de tous les menus.<\/p>\n\n\n\n

Notez simplement que l’entr\u00e9e de la cave est discr\u00e8te et qu’il faut faire attention \u00e0 ne pas louper la petite route qui grimpe sur la droite en quittant le village de Pontasieve en direction de Rufina. De m\u00eame, vous pourrez avoir besoin de donner quelques coups suppl\u00e9mentaires \u00e0 la porte ou faire tinter les cloches si l’\u00e9quipe se trouve au fond de la cave m\u00e9di\u00e9vale ! <\/p>\n\n\n\n

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Photo 1 : February 1st – a Maremma Shepherd puppy’s first snow at Selvapiana
Photo 2 : Same view in mid-August, the dogs are tired from the Summer heat<\/em><\/p>\n\n\n\n

Mill\u00e9sime 2019 : Neige et gel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9cembre et janvier ont \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t froids et secs cette ann\u00e9e.  Alors que les hivers ont \u00e9t\u00e9 de plus en plus chauds ces derni\u00e8res ann\u00e9es, 2019 est un retour \u00e0 la neige en bonne quantit\u00e9. C’est un retour \u00e0 un hiver “normal”.<\/p>\n\n\n\n

La mi-avril a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par le d\u00e9bourrement, mais les choses se sont compliqu\u00e9es au d\u00e9but du mois de mai avec de nouvelles chutes de neige, cette fois-ci, totalement hors-saison et des temp\u00e9ratures oscillant autour de 0\u00b0C.  Pendant deux nuits des 6 et 7 mai, l’ensemble de l’\u00e9quipe \u00e9tait pr\u00eate pour des nuits blanches et pour garder les bourgeons au chaud.  
Les gardes forestiers locaux avaient \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s pour qu’ils puissent, \u00e0 leur tour, pr\u00e9venir les riverains des \u00e9ventuels dangers sur la route en raison des tas de feuilles s\u00e9ch\u00e9es allum\u00e9s pour cr\u00e9er des fum\u00e9es protectrices.
Heureusement, la temp\u00e9rature n’a pas chut\u00e9 sous z\u00e9ro, et il n’y a eu presque aucun dommage ou perte.  Seul un r\u00e9veil stressant ! <\/p>\n\n\n\n

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Photo 1 : 5 mai, photo prise sur l’autoroute entre Florence et Bologne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Photo 2 : Fum\u00e9es des 6 et 7 mai\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mill\u00e9sime 2019 : pluie et chaleur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le reste du mois de mai a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pluvieux et l’\u00e9quipe a d\u00fb faire beaucoup de traitements pour prot\u00e9ger les vignes.  En raison des nouvelles r\u00e9glementations de l’Europe qui demandent une r\u00e9duction des applications du cuivre cette ann\u00e9e, d’autres produits de substitution ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s.
L’huile d’\u00e9corce d’orange a fonctionn\u00e9 lorsqu’il y avait des grappes touch\u00e9es par le mildiou.  
Les traitements aux algues ont plut\u00f4t aid\u00e9 \u00e0 renforcer la vigne pour anticiper les attaques fongiques.
Enfin, celui \u00e0 base de propolis a \u00e9t\u00e9 le substitut le plus efficace pour pr\u00e9server et pour traiter.  Cependant, il est aussi BEAUCOUP plus cher.  Le cuivre est un traitement tr\u00e8s \u00e9conomique et Federico a voulu s’assurer qu’il n’endommageait pas ses sols. Pour cela,  il a pay\u00e9 pour des analyses de sol pour faire des recherches en reliquat de cuivre et le prouver.

Contrairement \u00e0 mai, juin a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud – l’un des mois de juin historiquement les plus chauds en Toscane.  Juillet a connu des temp\u00e9ratures normales et stables avec un peu de pluie \u00e0 Rufina.  Ailleurs en Italie, les mois de juin \u00e0 ao\u00fbt ont connu de nombreux \u00e9pisodes de gr\u00eale.  Le dernier week-end de juillet, Selvapiana \u00e9tait inquiet car de grosses temp\u00eates de gr\u00eales potentielles \u00e9taient pr\u00e9vues. Elles ont \u00e9vit\u00e9 Rufina mais sont malheureusement pass\u00e9es sur Arezzo.  
A Rufina, il a plu en tr\u00e8s grande quantit\u00e9 comme c’est devenu une habitude ces derni\u00e8res ann\u00e9es … 

J’interroge Federico sur le risque d’\u00e9rosion des sols par ces pluies diluviennes. Mais il me rassure de suite, en m’expliquant que la plupart de ses vignes ont des sols couverts qui les prot\u00e8gent.
D\u00e8s la fin des vendanges, les inter-rangs sont labour\u00e9s pour a\u00e9rer le sol, puis ensemenc\u00e9s un rangs sur deux durant l’hiver avec un m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales qui d\u00e9pend des nutriments dont le sol a besoin : F\u00e8ves pour enrichir en azote, gramin\u00e9s pour ajouter un paillage, etc. Ces cultures d\u00e9marrent un peu avant l’hiver puis reprennent apr\u00e8s les froids et poussent jusqu’en mars\/avril.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9but du mois d’ao\u00fbt a \u00e9t\u00e9 sec et les nuits ont \u00e9t\u00e9 froides avec un peu d’humidit\u00e9 le matin.<\/p>\n\n\n\n

Il est encore trop t\u00f4t pour donner une date de d\u00e9marrage de vendanges – peut-\u00eatre dans quelques semaines, peut-\u00eatre plus, mais certainement pas en ao\u00fbt, Federico penche pour la deuxi\u00e8me semaine de septembre pour le Sangiovese.<\/p>\n\n\n\n

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Photo 1 : sols des vignes couverts<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Photo 2 : Federico Giuntini surveillant le vignoble<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gestion des maladies et nuisibles au domaine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les vignes sont conduites selon les principes de culture biologique depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, et des mesures prophylactiques tout comme l’orientation vers un enrichissement de la biodiversit\u00e9 sont la r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, des cl\u00f4tures ont \u00e9t\u00e9 construites pour emp\u00eacher les sangliers de manger les graines des semis d’automne durant l’hiver et les raisins avant et pendant la r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n

Des pulv\u00e9risations organiques ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9es pour emp\u00eacher les larves de tordeuse – la tignola – de s’installer sur les baies de raisin.<\/p>\n\n\n\n

De nouvelles techniques de taille sont adopt\u00e9es afin d’\u00e9viter la propagation de l’ESCA dans les vignes.  Cette maladie du bois se propage au hasard, un mauvais greffage en est peut \u00eatre la cause.
L’une des strat\u00e9gies consiste \u00e0 utiliser des s\u00e9cateurs diff\u00e9rents pour tailler les branches affect\u00e9es par l’ESCA, et les branches saines.<\/p>\n\n\n\n

Federico a \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 replanter certaines parcelles o\u00f9 les vieilles vignes ne sont plus aussi saines.  L’an dernier, ce sont 2 Ha de Bucerchiale qui ont \u00e9t\u00e9 replant\u00e9es, issue de s\u00e9lection massale de Sangiovese de la parcelle.<\/p>\n\n\n\n

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Photo 1 : Vignes affect\u00e9e par l’Esca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Photo 2 : Grappe de Sangiovese, v\u00e9raison presque termin\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Donner en retour –  Investir localement \u00e0 Rufina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La famille Giuntini est install\u00e9e \u00e0 Rufina depuis 1827 et Federico Giuntini repr\u00e9sente aujourd’hui la sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration.  Dans le petit village de Pontassieve, l’\u00e9cole primaire – Scuola Giuntini – porte le nom de Giuntini, car la famille avait financ\u00e9 sa construction il y a plus de 125 ans en 1885.<\/p>\n\n\n\n

En rentrant du diner, j’aper\u00e7ois une ancienne enseigne “Selvapiana” sur un mur de b\u00e2timent sur la route principale, je suis intrigu\u00e9e et demande \u00e0 Federico ce que c’est.
Tr\u00e8s humblement, il m’explique le projet d’un de ses fils actuellement \u00e9tudiant en sciences sociales \u00e0 l’universit\u00e9 et qui souhaite transformer l’ancienne boutique du domaine en restaurant. Les employ\u00e9s seraient des habitants de la r\u00e9gion souffrant de probl\u00e8mes de sant\u00e9 mentale, comme l’autisme.<\/p>\n\n\n\n

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Photo 1 : Cave du domaine Selvapiana\u00a0<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Photo 2 : projet futur – Renovation de l’ancienne boutique Selvapiana situ\u00e9e \u00e0 Pontassieve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Mill\u00e9simes anciens de Selvapiana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un des tr\u00e9sors du domaine est la vieille cave remplie de vieux mill\u00e9simes. En fonction de votre ann\u00e9e de naissance, vous aurez peut etre la chance de d\u00e9gustervotre mill\u00e9sime ! <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui sont disponibles en petite quantit\u00e9 les Chianti Rufina Riserva suivants : 1969, 1970, 1973, 1977, 1980<\/p>\n\n\n\n

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Pour les mill\u00e9simes de\u00a0Bucerchiale,\u00a0<\/strong>ces mill\u00e9simes sont disponibles, \u00e9galement en petite quantit\u00e9:<\/p>\n\n\n\n

  • 2006<\/li>
  • 2009<\/li>
  • 2010<\/li>
  • 2011<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Photo 1 : Tasting 1980 Chianti Rufina
    Photo 2 : Exploring the Cellar of Vintage Selvapiana with Federico<\/em><\/p>\n\n\n\n

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    Diner <\/strong>“Al Fresco” \u00e0 Rufina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    A 300 m d’altitude et entour\u00e9e de bois, la r\u00e9gion de la Rufina a toujours \u00e9t\u00e9 connue comme le terrain de chasse de la noblesse de Florence.  Il existe encore aujourd’hui de nombreuses r\u00e9serves de gibier dans la r\u00e9gion pour la chasse au faisan, au cerf, au lapin et, bien s\u00fbr, au sanglier.<\/p>\n\n\n\n

    Le matin o\u00f9 j’ai quitt\u00e9 le Domaine, un membre du personnel de Selvapiana avait tu\u00e9 un sanglier qui faisait du tort \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9.  Il sera congel\u00e9 et r\u00e9parti entre les employ\u00e9s pour qu’ils le mangent – rien n’est gaspill\u00e9 tout est partag\u00e9 ! L’abondance de ces ravageurs fertiles est vraiment devenu un probl\u00e8me de vignoble – dans cette r\u00e9gion comme dans beaucoup d’autres en Italie ou en France. Le d\u00e9veloppement en nombre des sangliers a d’ailleurs faire revenir les loups dans la r\u00e9gion – leurs pr\u00e9dateurs naturels. <\/p>\n\n\n\n

    Gr\u00e2ce aux parcelles en altitude du Chianti Rufina, les vins de Selvapiana conservent une fra\u00eecheur et une \u00e9l\u00e9gance qui se marient facilement avec de nombreux plats.  Lors de cette visite, nous avons d\u00een\u00e9 au Ristorante Artemide, haut dans les collines toscanes entour\u00e9es de for\u00eats, de vignes et de champs de foin.  <\/p>\n\n\n\n

    Ce qui grandit ensemble, va ensemble !  Au menu local, nous avions : Rag\u00f9 de sanglier avec tortelli de pommes de terre, tagliatelles de lapin, mozzarella de buffle aux c\u00e2pres, prosciutto et melon, et bien s\u00fbr soupe de tomate de saison.  Ces plats accompagn\u00e9s de vins Selvapiana chambr\u00e9s, d\u00e9montrent facilement leur polyvalence pour accompagner une vari\u00e9t\u00e9 de plats de viande, m\u00eame sur la terrasse au milieu de l’\u00e9t\u00e9 toscan !<\/p>\n\n\n\n

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    Malgr\u00e9 les 30\u00b0C, illustration du diner chez Fresco, la viande est souvent pr\u00e9sente \u00e0 Rufina. \u00a0
    Photo 1-4 : Carne Salata (steak tartare), Tagliatelle au lapin, Foie aux oranges et tomates confites, Parmesan & assiette de charcuterie<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Vins actuellement : Selvapiana<\/h2>\n\n\n\n
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    Chianti Rufina 2017<\/strong>
    Pour ce que Federico consid\u00e8re comme un mill\u00e9sime difficile, ce Rufina 2017 est un tr\u00e8s beau vin.\u00a0
    A cause de la s\u00e9cheresse, le mill\u00e9sime a perdu 25% de sa production pr\u00e9vue.<\/p>\n\n\n\n

    Notes de d\u00e9gustation :\u00a0<\/strong>
    On retrouve en bouche les caract\u00e9ristiques d’un mill\u00e9sime chaud, ce Sangiovese (\u00e0 95%) est plus concentr\u00e9 que l’habituel Chianti Rufina. \u00a0Mais la chaleur du mill\u00e9sime lui a donn\u00e9 du muscle ! \u00a0Le nez est plein de prunes noires m\u00fbres, de feuilles de tabac et de muroises. En bouche, on retrouve cette palette aromatique mais avec une structure tannique s\u00e9rieuse, et une acidit\u00e9 bien pr\u00e9sente.<\/p>\n\n\n\n

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    Fornace 2015<\/strong>
    Traduit du mot italien “Furnace”, cette parcelle correspond \u00e0 l\u00e0 o\u00f9 se trouvait l’ancien four \u00e0 briques. \u00a0Issu \u00e0 40% de merlot, 40% de cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc, les raisins sont vendang\u00e9s \u00e0 la main et fermentent avec des levures indig\u00e8nes, puis sont \u00e9lev\u00e9s en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

    Notes de d\u00e9gustation<\/strong>
    Le vin est savoureux tant au nez qu’en bouche, notes de feuille de tabac, cigare, cuir tann\u00e9 et pruneaux.  <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    Bucerchiale 2015<\/strong>
    Vin phare de la parcelle du domaine, issu de la parcelle “Bucerchiale” et est vinifi\u00e9 depuis 1979.  Derni\u00e8re parcelle \u00e0 \u00eatre vendang\u00e9e (et \u00e0 la main), le vin est issu de Sangiovese \u00e0 100% et mis \u00e0 fermenter avec des levures indig\u00e8nes, puis \u00e9lev\u00e9 en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais.  <\/p>\n\n\n\n

    Notes de d\u00e9gustation<\/strong>: Dans le verre, le vin pr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 une \u00e9volution avec un bord rouge brique. \u00a0Des notes de tomates cerises fra\u00eeches et de prune rouge acidul\u00e9e se d\u00e9veloppent au nez, suivies en bouche par des tanins de cigare.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
    Notes \/ Awards – Bucerchiale 2015<\/strong>
    Wine Advocate Robert Parker\u00a093 pts<\/strong>, Wine Enthusiast\u00a096 pts<\/strong>,
    Wine & Spirits Magazine\u00a092 pts<\/strong>, Antonio Galloni\u00a091+ pts<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n
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    Villa Petrognano Pomino 2015<\/strong>
    Une des r\u00e9gions viticoles historiques de la Toscane, Pomino est l’une des appellations faisant partie de la d\u00e9claration de Cosimo de Medici de 1716 – anc\u00eatre du syst\u00e8me des DOC \/ DOCG.
    Compos\u00e9 de 60% de Sangiovese, 20% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n

    Notes de d\u00e9gustation – Pomino 2015<\/strong>
    Le vin a un parfum tr\u00e8s fin de roses et de rhubarbe, il est tr\u00e8s floral avec une touche de tabac doux. \u00a0En bouche, les tanins sont soyeux et \u00e9l\u00e9gants avec une longue bouche et une belle acidit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    L’histoire de la classification des Chianti Rufina <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Durant sa derni\u00e8re ann\u00e9e en tant que pr\u00e9sident du Consorzio Chianti Rufina, Federico Giuntini a cr\u00e9\u00e9 le projet d’une nouvelle r\u00e9f\u00e9rence de vins, inspir\u00e9e de la Gran Selezione que l’on retrouve en Chianti Classico et qui correspond \u00e0 la plus haute classification.
    Pour m\u00e9moire pour qu’un Chianti Classico soit un “Gran Selezione” il faut que le vin soit issu \u00e0 100% des raisins du domaine familial et d’une parcelle reconnue pour sa qualit\u00e9 intrins\u00e8que \u00e0 produire des vins de tr\u00e8s belle qualit\u00e9. Le vin ne peut etre commercialis\u00e9 avant 30 mois d’\u00e9levage minimum.<\/p>\n\n\n\n

    L’id\u00e9e pour le groupement de producteurs de Chianti Rufina est de tirer vers le haut la qualit\u00e9 de leurs vins avec une cuv\u00e9e issue d’une s\u00e9lection parcellaire appartenant au-dit domaine et issu \u00e0 100% de Sangiovese.<\/p>\n\n\n\n

    Aujourd’hui 18 sur les 20 producteurs ont adopt\u00e9 l’id\u00e9e et sont pr\u00eats \u00e0 produire des vins sous cette nouvelle d\u00e9nomination pour les Mill\u00e9simes 2017 et 2018, certains vins ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9s par les producteurs du Rufina Consorzio – y compris le lancement par Selvapiana de la cuv\u00e9e Erchi 2016.  
    En septembre, le Consorzio Rufina se r\u00e9unira pour trouver un nouveau nom qui sera diff\u00e9rent de Gran Selectzione et qui sera unique \u00e0 Rufina. <\/p>\n\n\n\n

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    Erchi 2016<\/strong>
    Sorti au printemps 2019, ce vin a d\u00e9j\u00e0 impressionn\u00e9 les critiques ! \u00a0
    C’est une une s\u00e9lection parcellaire – Erchi – 100% plant\u00e9e de Sangiovese en 1999. Les vignes sont plant\u00e9es sur un sol calcaire ferreux situ\u00e9 \u00e0 une altitude comprise entre 200 et 260 m\u00e8tres. La parcelle est situ\u00e9e en limite Sud de l’appellation Rufina plus expos\u00e9e au soleil.
    <\/p>\n\n\n\n

    Notes de d\u00e9gustation<\/strong>: Ce vin a une grande intensit\u00e9 au nez. La bouche pr\u00e9sente une grande puissance \u00e9quilibr\u00e9e par la finesse. Il pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de cerise \u00e9cras\u00e9e, de compote de framboise, de menthe et d’anis \u00e9toil\u00e9, quelques notes de sang et fer. Vin sapide avec des tanins soyeux.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
    Presse \/ Awards<\/strong> – Erchi 2016<\/strong>
    Robert Parker Wine Advocate\u00a091 pts<\/strong>
    Wine Enthusiast Magazine\u00a095 pts<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n
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    Babyfoot pour faire une pause ludique apr\u00e8s la d\u00e9gustation !\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les vendanges commenceront dans quelques semaines et c’est le calme avant la pleine activit\u00e9. Les journ\u00e9es sont toujours chaudes mais plus fraiches en soir\u00e9e et c’est bien agr\u00e9able !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"csbAdvScrollBarCursor":"","ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[323,6],"tags":[95,92,213,147,214,104,64,52,46],"class_list":["post-3475","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-selvapiana","category-visite-domaine","tag-bucerchiale","tag-chianti-rufina","tag-erchi","tag-fattoria-selvapiana","tag-federico-giuntini","tag-fornace","tag-pomino","tag-sangiovese","tag-selvapiana","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3475"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3481,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions\/3481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}