{"id":3289,"date":"2018-08-09T10:12:07","date_gmt":"2018-08-09T08:12:07","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=3289"},"modified":"2021-03-09T13:43:52","modified_gmt":"2021-03-09T12:43:52","slug":"domaine-homs-rieux-minervois-minervois-millesime-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/domaine-homs-rieux-minervois-minervois-millesime-2018\/","title":{"rendered":"Domaine des Homs, Rieux Minervois, Minervois: Mill\u00e9sime 2018"},"content":{"rendered":"

Retour de Vignoble . . .<\/em><\/strong><\/h1>\n

Domaine des Homs<\/span><\/strong>
\n Rieux Minervois, Minervois<\/span><\/strong><\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

Dans ce reportage vous trouverez :<\/p>\n

    \n
  • la pr\u00e9sentation de l’extension<\/li>\n
  • des informations sur l’ann\u00e9e 2018 au vignoble<\/li>\n
  • les ruches nouvellement install\u00e9es<\/li>\n
  • les notes de d\u00e9gustation des vins disponibles actuellement<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Anne, Jean Marc et Grenache sur la nouvelle terrasse face \u00e0 la Pin\u00e8de<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n

    \"\"\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

    Photo 1 :\u00a0Terrasse vue de la Pin\u00e8de<\/em>
    \n Photo 2 :\u00a0Avec des clients de la Nouvelle Z\u00e9lande<\/em><\/p>\n

    Rieux Minervois
    \nDomaine\u00a0des Homs
    \nJuillet 23, 2018<\/p>\n

    Nous avons travers\u00e9 la France, direction le Sud, c’est aujourd’hui la visite du domaine des Homs dans le Minervois !<\/p>\n

    Le domaine est situ\u00e9 sur un plateau et je me r\u00e9gale des paysages depuis L\u00e9zignan-Corbi\u00e8res, en passant par Puich\u00e9ric,\u00a0adorable\u00a0village pittoresque. Les voies sont tr\u00e8s \u00e9troites, souvent pour ne laisser passer qu’une seule voiture.<\/p>\n

    La route se poursuit, sinueuse, enjambant le canal du Midi puis apr\u00e8s quelques virages, arriv\u00e9e\u00a0au domaine des Homs, ancien\u00a0hameau o\u00f9 Anne et Jean Marc De Crozals sont install\u00e9s depuis 2000.<\/p>\n

    Le domaine s’est r\u00e9cemment agrandit avec une extension \u00e0 la partie cuverie dans laquelle se trouvent une salle de d\u00e9gustation, un chai \u00e0 barrique et un espace de stockage de bouteille.<\/p>\n

    Le domaine peut d\u00e9sormais stocker les vins rouge un an avant la mise en vente afin de laisser les tannins continuer \u00e0 s’affiner en bouteille. Les cuv\u00e9es Paul et Gravi\u00e8re de Sancastel issues d’une majorit\u00e9 de Syrah notamment ont beaucoup gagn\u00e9 en texture grace \u00e0\u00a0cette\u00a0garde suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

    \"\"
    Nouvelle salle de d\u00e9gustation avec vue sur la montagne Noire<\/figcaption><\/figure>\n

    \"\"\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

    Photo 1:\u00a0Espace pour recevoir les enfants et barrique d\u00e9cor\u00e9e par la maman d’Anne<\/em>
    \n Photo 2 :\u00a0Chai \u00e0 barrique pour les Chardonnay, Viognier et Gravi\u00e8re<\/em><\/p>\n

    Mill\u00e9sime 2018 : incroyablement humide apr\u00e8s un hiver tr\u00e8s sec !<\/strong><\/p>\n

    En effet, les mois de d\u00e9cembre \u00e0 F\u00e9vrier qui normalement sont pluvieux et permettent de refaire le plein des nappes phr\u00e9atiques ont \u00e9t\u00e9 incroyablement secs, pas une seule goutte de pluie n’\u00e9tait tomb\u00e9e ! Les vignerons de la r\u00e9gion se faisaient beaucoup de soucis au moment de la taille, car aborder une nouvelle ann\u00e9e de s\u00e9cheresse apr\u00e8s celles de 2016 et 2017 aurait \u00e9t\u00e9 catastrophique.<\/p>\n

    Enfin, le mois d’avril a vu les pluies arriver et s’installer … L’eau qui n’\u00e9tait pas tomb\u00e9e durant l’hiver, tombait enfin … comblant les nappes phr\u00e9atiques.<\/p>\n

    Les deux mois d’avril et mai n’ont pas cess\u00e9 de pleuvoir, or le mois de mai est aussi celui de la floraison de la vigne, moment crucial pour pr\u00e9parer les fruits de la r\u00e9colte et \u00e9galement p\u00e9riode sensible et fragile.<\/p>\n

    La pression du Mildiou a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s forte durant ces deux mois, or si le Mildiou se d\u00e9veloppe sur les fleurs, c’est toute la r\u00e9colte qui est perdue.
    \nJean Marc n’a jamais lev\u00e9 la garde durant les mois d’avril, mai et juin. Le domaine \u00e9tant en production biologique, seuls les produits de surface sont autoris\u00e9s, malheureusement ils sont aussi lessivables !<\/p>\n

    Jean Marc a l’aide de\u00a0cuivre, a trait\u00e9\u00a0tous les 10 jours pour contenir la\u00a0maladie. Sur les 20,5 hectares actuellement en production au domaine, il faut compter 3 jours pour couvrir l’ensemble du vignoble.<\/p>\n

    Le p\u00e8re de Jean Marc aujourd’hui \u00e2g\u00e9 de 80 ans, n’avait jamais vu autant de Mildiou de toute sa carri\u00e8re, des morilles poussaient m\u00eame dans les rangs de vigne, c’est dire qu’il y avait une pression aux Champignons (comme le Mildiou) !!<\/p>\n

    \"\"\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

    Photos de grappes de raisin grill\u00e9es par le Mildiou<\/em><\/p>\n

    C’est une v\u00e9ritable bataille que Jean Marc a livr\u00e9, gagn\u00e9 aussi, car aujourd’hui une faible partie de la r\u00e9colte est perdue, et on retrouve dans les vignes quelques grappes par-ci par-l\u00e0 compl\u00e8tement grill\u00e9es.<\/p>\n

    Tous les c\u00e9pages n’ont pas r\u00e9agit de la meme mani\u00e8re, le Viognier par exemple a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s r\u00e9sistant, naturellement il \u00e9tait tr\u00e8s peu touch\u00e9 par le Mildiou et ce sera une belle r\u00e9colte pour 2018. \u00a0Le Chardonnay a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 raisonnablement.
    \nLes Grenache et Cinsault, c\u00e9pages typiques de la r\u00e9gion, sont tr\u00e8s sensibles \u00e0 la maladie et les pertes portent surtout sur ces deux c\u00e9pages. Elle est compens\u00e9 pour le domaine des Homs par l’absence de coulure, aussi les volumes devraient \u00eatre les m\u00eame que ceux de 2017.
    \nLa Syrah a r\u00e9ussi comme le Viognier a bien r\u00e9sist\u00e9 et la r\u00e9colte s’annonce belle.<\/p>\n

    \"\"\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

    D\u00e9but de v\u00e9raison au 23 juillet<\/strong><\/p>\n

    Vers la mi-juin, les pluies ont finalement cess\u00e9 ! Redonnant le moral \u00e0 Jean Marc qui doutait de pouvoir continuer \u00e0 conduire ses vignes selon les principes de culture biologique ?
    \nLe vent s’est lev\u00e9 s\u00e9chant les feuilles et fruits, le soleil s’est install\u00e9 et la chaleur aussi. Ces derniers jours sont caniculaires.<\/p>\n

    La visite co\u00efncidait avec le tout d\u00e9but de v\u00e9raison des Syrah. Cette ann\u00e9e devrait connaitre des dates de vendange plus dans les normales apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de vendanges pr\u00e9coces.<\/p>\n

    \"\"\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

    Nos amies les abeilles …<\/strong><\/p>\n

    Cela a fait plusieurs ann\u00e9es que Jean Marc en parlait, c’est choisi fait, les ruches sont arriv\u00e9es aux Homs!
    \nEt les abeilles sont d\u00e9j\u00e0 l\u00e0! Pas de doute, apr\u00e8s la production de vins, d’amande, d’huile d’olive et d’olives … le miel sera le prochain d\u00e9lice sur la liste au domaine des Homs!<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Notes de d\u00e9gustation des vins actuellement disponible<\/strong><\/em><\/p>\n

    Les petites bulles des Homs <\/strong>– 100% Muscat m\u00e9thode traditionnelle<\/p>\n

      \n
    • Derni\u00e8re petite cr\u00e9ation de Jean Marc, une bulle l\u00e9g\u00e8re \u00e0 5\u00b0 d’alcool issue de vigne de Muscat Petit Grain. Nez floral, d\u00e9licat, bouche fraiche, tr\u00e8s bel \u00e9quilibre sucre\/acide, finale tr\u00e8s propre.<\/li>\n<\/ul>\n

      Chardonnay 2017<\/strong> – 100% Chardonnay 7 mois d’\u00e9levage 1\/3 barrique 2\/3 cuve b\u00e9ton<\/em><\/p>\n

        \n
      • Un nez tr\u00e8s m\u00fbr avec des notes de pain d’\u00e9pice, l\u00e9g\u00e8re pointe d’\u00e9levage tr\u00e8s bien fondue. L’attaque est\u00a0tonique, la bouche fraiche sur les notes de fruits \u00e0 chair blanche tr\u00e8s m\u00fbrs, poire, p\u00eache. Finale tr\u00e8s nette.<\/li>\n<\/ul>\n
        Viognier 2017<\/strong> – 100% Viognier 7 mois d’\u00e9levage 1\/2 barrique 1\/2 cuve b\u00e9ton<\/em><\/div>\n
          \n
        • Nez tr\u00e8s aromatique, bouche sur les notes d’abricot bien marqu\u00e9, la bouche reste tendue, tr\u00e8s sapide, min\u00e9rale avec une pointe saline en finale.<\/li>\n<\/ul>\n
          \n
          Amandier 2017<\/strong> – 100% Cinsault – 10 mois d’\u00e9levage en cuve b\u00e9ton<\/em><\/div>\n
            \n
          • Fruit tr\u00e8s m\u00fbr, fraise \u00e9cras\u00e9e\u00a0–\u00a0texture velout\u00e9e, suave. Belle concentration en bouche, riche et \u00e9quilibr\u00e9, aucune agressivit\u00e9 tannique.<\/li>\n<\/ul>\n
            Clots de Pals 2016<\/strong> – 80% Grenache \/ 20% Syrah – 10 mois d’\u00e9levage en cuve b\u00e9ton<\/em><\/div>\n
              \n
            • Nez discr\u00eat et fruit\u00e9, bouche\u00a0juteuse et onctueuse, tr\u00e8s aromatique sur les fruits rouge. Le vin a beaucoup gagn\u00e9 avec un an d’\u00e9levage en bouteille.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
              \n
              \n
              \n

              Paul 2016<\/strong> – 90% Syrah \/ 10% Grenache – 10 mois d’\u00e9levage en cuve b\u00e9ton<\/em><\/p>\n

                \n
              • Nez\u00a0toast\u00e9 avec des notes de caf\u00e9, vin tr\u00e8s suave, grain tannique tr\u00e8s fin, notes aromatiques sur les fruits noirs, le poivre, le caf\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
                Gravi\u00e8res de Sancastel 2016<\/strong> – 100% Syrah – 10 mois d’\u00e9levage en barrique de 400 litres<\/em><\/div>\n
                  \n
                • Nez encore l\u00e9g\u00e8rement marqu\u00e9 par l’\u00e9levage mais le vin est tout en velour, une bouche tr\u00e8s souple et concentr\u00e9e. Les notes oscillent entre le chocolat, la m\u00fbre et la myrtille<\/li>\n<\/ul>\n

                  \"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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