![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/ef042eaa-05c7-4357-89f8-67e9176b25e0.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Visite : Domaine Figui\u00e8re
\n21 Septembre\u00a02017<\/p>\n
Je suis accueillie \u00e0 la gare de\u00a0Hy\u00e8res\u00a0par\u00a0Magali Combard, l’homonyme du ros\u00e9 \u00e9ponyme de la cave de sa famille, le Domaine Figui\u00e8re. Nous sommes au coeur des C\u00f4tes de Provence, juste \u00e0 mi-chemin entre Marseille et Nice, Toulon et St Tropez<\/p>\n
Bienvenue en Provence !<\/p>\n
Alors que nous longeons\u00a0la c\u00f4te\u00a0vers La Londe, et que je me r\u00e9gale du paysage avec vu sur la M\u00e9diterran\u00e9e,\u00a0Magali explique que l’explosion du march\u00e9 des C\u00f4tes de Provence ros\u00e9 a d\u00e9marr\u00e9 au moment o\u00f9 elle\u00a0rejoint le Domaine familial il y a pr\u00e8s\u00a015 ans.<\/p>\n
A peine arriv\u00e9e dans\u00a0la\u00a0salle de d\u00e9gustation, il est\u00a0frappant de voir\u00a0\u00e0 quel point le ros\u00e9 est important. La porte de la cave est un hommage aux vins ros\u00e9s phares du Domaine : les\u00a0grands formats de Magnum, Jeroboam et\u00a0Mathusalem\u00a0sont expos\u00e9s\u00a0dans leurs cama\u00efeux\u00a0de ros\u00e9\u00a0comme une exposition de galeries d’art.<\/p>\n
Pour les adorateurs de vins ros\u00e9s – c’est le Saint Graal!<\/p>\n Des origines Bourguignonnes<\/strong><\/p>\n L’histoire viticole de la famille commence en Bourgogne, \u00e0 Chablis en particulier. Apr\u00e8s 10 ans de partenariat avec Michel Laroche, Alain Combard, qui vinifiait les vins du domaine Laroche, souhaitait rentrer chez lui. Aussi, il se s\u00e9pare de son partenaire commercial, vend ses parts et d\u00e9m\u00e9nage vers le sud pour revenir dans sa r\u00e9gion natale, la Provence.<\/p>\n Avec une pr\u00e9dilection pour les vins terroir, il cherche \u00e0 s’installer dans les C\u00f4tes de Provence. La chance lui sourit lorsqu’il trouve – Saint Andr\u00e9 de Figui\u00e8re – une propri\u00e9t\u00e9 de 18HA situ\u00e9e dans la r\u00e9gion du Var, en culture biologique certifi\u00e9e depuis 1979. En 1992, il l’ach\u00e8te avec en t\u00eate la volont\u00e9 de produire des vins de Terroir sur ces sols schisteux qui lui rappelle Chablis ! <\/p>\n Qu’est ce qui rendent les vins si \u00e9l\u00e9gants ?<\/strong><\/p>\n Le Terroir, le Terroir, le Terroir. La mer est un demi-kilom\u00e8tre (\u00e0 vol d’oiseau) du Domaine, et donc les vignes b\u00e9n\u00e9ficient du pouvoir tampon de la M\u00e9diterran\u00e9e, de la ventilation des brises et du refroidissement du Mistral, des pentes douces des collines sur lesquelles elles sont plant\u00e9es, et de presque 3000 heures de soleil annuel.<\/p>\n Le sol est tr\u00e8s int\u00e9ressant . Sur les quatre Crus de Provence, La Londe se compose d’une vari\u00e9t\u00e9 de sols de schiste argent et gris perc\u00e9s de veines de quartz rose et blanc. L’alignement vertical du schiste et du quartz, permet aux racines de la vigne de s’implanter facilement en profondeur.<\/p>\n Il est important de noter la diff\u00e9rence entre l’appellation g\u00e9n\u00e9rique \u00abCotes de Provence\u00bb qui s’\u00e9tend sur une zone de production de 150 km, et celle du Cru \u00abC\u00f4tes de Provence – La Londe\u00bb (154 ha plant\u00e9 et 411 ha disponibles). Cette zone sp\u00e9cifique dans laquelle se trouve le Domaine Figui\u00e8re a obtenu la d\u00e9signation de terroir de C\u00f4tes de Provence en 2008 apr\u00e8s d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle. Trois autres Crus C\u00f4tes de Provence seulement existent.<\/p>\n Photo 2\u00a0: Quartz et roches\u00a0jonch\u00e9es dans le sol Gestion de la s\u00e9cheresse, \u00e9levage de vers de terre et voisins affam\u00e9s<\/strong><\/p>\n Dire que Fran\u00e7ois est incroyablement passionn\u00e9 par la sant\u00e9 du sol est un euph\u00e9misme. Je ne suis jamais all\u00e9e dans un domaine o\u00f9 le vigneron ne se pr\u00e9cipite pas pour me montrer ses vignes, mais plut\u00f4t son \u00e9levage de vers de terre ! Ces petits gars sont nourris avec du compost des \u00e9tangs voisins, et sont ensuite \u00e9pandus avec le compost dans tout le vignoble pour nourrir et a\u00e9rer le sol pauvre en \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/p>\n \u00c0 l’heure actuelle, la r\u00e9colte vient de se terminer, mais le Domaine pr\u00e9pare des paillis pour revitaliser le sol. Les couvertures de cultures sont prises tr\u00e8s au s\u00e9rieux. Tous les deux rangs sont sem\u00e9s seigle et l\u00e9gumineuses chacun jouant un r\u00f4le important. Une quantit\u00e9 incroyable de travaux est consacr\u00e9e \u00e0 l’entretient des sols. Mis \u00e0 part ces \u00e9levage et couverture v\u00e9g\u00e9tale, les lectures d’humidit\u00e9 et de temp\u00e9rature sont effectu\u00e9es selon des syst\u00e8mes haute technologie. Des capteurs num\u00e9riques install\u00e9s dans le sols sur des sites\u00a0sp\u00e9cifiques du vignoble mesurent\u00a0les niveaux d’eau, le tout est accessible via un syst\u00e8me informatique. Bien que l’irrigation ait \u00e9t\u00e9 permise depuis la s\u00e9cheresse de 2003, c’est un processus tr\u00e8s formel contr\u00f4l\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 de viticulture. Les propri\u00e9taires de vignobles doivent faire une demande formelle pour irriguer, et heureusement ils ne sont autoris\u00e9s \u00e0 irriguer qu’\u00e0 un tr\u00e8s faible goutte \u00e0 goutte.<\/p>\n Ce ne sont pas seulement les vignes qui ont soif en Provence! Les cl\u00f4tures \u00e9lectriques initialement install\u00e9es pour repousser la population locale de sangliers sont remplac\u00e9es par des cl\u00f4tures plus efficaces pour prot\u00e9ger les vignes des porcs affam\u00e9s et assoiff\u00e9s. Ce sont des cr\u00e9atures intelligentes qui feraient n’importe quoi pour nourrir leurs familles des baies juteuses, y compris la m\u00e8re qui gr\u00e2ce \u00e0 sa peau \u00e9paisse se couche sur la cl\u00f4ture \u00e9lectrique laissant ses petits passer dans la parcelle.<\/p>\n Photo 1 : Pastille de ph\u00e9romone pour la confusion sexuelle Photo 3\u00a0: Barri\u00e8re \u00e9lectrique pour prot\u00e9ger des sangliers Ros\u00e9 en feu! … litt\u00e9ralement …<\/strong><\/p>\n Bien qu’il soit facile d’\u00eatre distrait par les eaux magnifiques de la M\u00e9diterran\u00e9e, les vues panoramiques dignes de cartes postales et le soleil toujours \u00e0 son z\u00e9nith. En remontant son regard sur la cha\u00eene des montagnes voisines, Les Maures, nous sommes transport\u00e9s vers une autre plan\u00e8te. La d\u00e9vastation par les feux de for\u00eat a \u00e9t\u00e9 catastrophiques entre juillet et septembre.<\/p>\n Fran\u00e7ois fait souvent des tourn\u00e9es dans la r\u00e9gion et mentionne combien la menace r\u00e9elle des incendies de for\u00eat est grave pour les vignerons locaux. Au loin, on peut voir des fa\u00e7ades blanches et vierges des caves de domaines, entour\u00e9es de terres calcin\u00e9es. Les \u00e9quipes de pompiers ont r\u00e9ussi \u00e0 retenir le feu et prot\u00e9ger les b\u00e2timents… seulement.<\/p>\n Heureusement, les feux s’arr\u00eatent parfois aux vignes. C’est un autre avantage de l’irrigation: un terroir humide et sain emp\u00eache les incendies d’entrer dans les vignobles. Tout au plus, les premi\u00e8res rang\u00e9es ext\u00e9rieures sont touch\u00e9es. Le Domaine Figui\u00e8re r\u00e9alise combien il a \u00e9t\u00e9 chanceux de ne pas avoir d’incendie sur ses parcelles, d’autres ont d\u00fb laver leurs raisins pour les d\u00e9barrasser des cendres et des ar\u00f4mes ind\u00e9sirables.<\/p>\n Photo 1 : Vue sur le massif des Maures depuis les vignes de Figui\u00e8re Le Mill\u00e9sime 2017<\/strong><\/p>\n Le printemps est arriv\u00e9 chaud et vite, avec une sortie de bourgeons tr\u00e8s rapide. Le gel qui a touch\u00e9 presque toutes les r\u00e9gions viticoles en France a ignor\u00e9 le Domaine Figui\u00e8re, mais Francois a rapidement mentionn\u00e9 qu’\u00e0 seulement 30 km au Nord du Domaine, un vigneron a perdu 85% de sa culture en raison du gel.<\/p>\n Les temp\u00e9ratures dans les mois qui ont suivi l’\u00e9clatement des bourgeons \u00e9taient exceptionnellement incoh\u00e9rentes. La floraison a \u00e9t\u00e9 compliqu\u00e9e, il y a eu des coulures et la r\u00e9colte est moins \u00e9lev\u00e9e que pr\u00e9vue.<\/p>\n Les vendanges se sont termin\u00e9es il y a environ deux semaines, avec une r\u00e9colte \u00e0 la machine les nuits et manuelle t\u00f4t le matin jusqu’\u00e0 midi.<\/p>\n Les apr\u00e8s-midi et les soir\u00e9es \u00e9taient strictement\u00a0r\u00e9serv\u00e9s pour le pressurage et la vinification. Un grand camion frigorifique permettait de maintenir les raisins fraichement cueillis \u00e0 basse temp\u00e9rature et emp\u00eacher tout d\u00e9marrage de fermentation le temps que le pressoir se lib\u00e8re.<\/p>\n Photo 1 : Ch\u00eanes li\u00e8ge\u00a0au Domaine Figuiere – Typique de la\u00a0Provence Les mill\u00e9simes actuellement disponibles:<\/strong><\/p>\n Confidentielle – AOC C\u00f4tes de Provence La Londe<\/strong> Rouge – Syrah & Mourv\u00e8dre<\/strong> Blanc – 100% Rolle (Vermentino)<\/strong> Ros\u00e9 – Mouvedre, Cinsault, Grenache<\/strong> Premi\u00e8re – AOC C\u00f4tes de Provence<\/strong> Rouge – Mouv\u00e8dre & Syrah<\/strong> Blanc – 70% Rolle (Vermentino), 30% Semillon<\/strong> Ros\u00e9 – Mouvedre, Cinsault, Grenache<\/strong> Signature – APO C\u00f4tes de Provence<\/strong> Rouge – Francois – Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache<\/strong> Blanc – Val\u00e9rie – Rolle (Vermentino), S\u00e9millon, Ugni Blanc<\/strong> Ros\u00e9 – Magali – Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache<\/strong> Le Saint Andre – IGP Var<\/strong> Rouge – Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache<\/strong> Blanc – 100% Rolle (Vermentino)<\/strong> Ros\u00e9 – Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache<\/strong> Quid du nouveau nom ?<\/strong><\/p>\n Les clients historiques de Figui\u00e8re auront remarqu\u00e9 un grand renouveau que le domaine a r\u00e9alis\u00e9 au cours de la p\u00e9riode 2016-2017. Le look est moderne, propre et frais, la famille Combard abandonnant enti\u00e8rement “Saint Andre” et privil\u00e9giant le nom “Figui\u00e8re”.<\/p>\n Pourquoi Figui\u00e8re? En dialecte proven\u00e7al, cela signifie “figuier”. Apr\u00e8s avoir parcouru la propri\u00e9t\u00e9 et vu les nombreux figuiers croulant sous leurs fruits m\u00fbrs, il est \u00e9vident que ce nom coule de source pour le domaine.<\/p>\n Les fans de Figui\u00e8re auront \u00e9galement remarqu\u00e9 la nouvelle bouteille pour les cuv\u00e9es domaine Confidentielle<\/em> et Premi\u00e8re<\/em>. Propri\u00e9t\u00e9 de la cave, le Domaine a demand\u00e9 au designer italien Luca Trazzi de cr\u00e9er une bouteille \u00e9l\u00e9gante et sophistiqu\u00e9e qui exprimerait le mariage entre leurs origines bourguignonnes et la Provence. La bouteille a un long cou lisse typique des bouteilles de Provence actuelles, mais s’arrondit doucement vers la base dans un style ind\u00e9niable de bouteille Bourguignonne.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans ce courrier vous pourrez lire les chapitres sur : […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"csbAdvScrollBarCursor":"","ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[317,6],"tags":[79],"class_list":["post-3046","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-figuiere","category-visite-domaine","tag-saint-andre-de-figuiere","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3048,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3046\/revisions\/3048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuinewines.com\/cn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/cf86e380-f68e-412d-88aa-f7b2b3d457d7.jpg\")
\nLe Domaine Figui\u00e8re est rest\u00e9 depuis en culture biologique !<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/67ff0d4d-ab00-41f8-b37f-ea93ca76c088.jpg\")
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<\/p>\n
\nPhoto 3\u00a0: Feuillets Verticaux de Schist – sols acides<\/p>\n
\nPour le seigle, c’est son syst\u00e8me racinaire pivotant qui aide \u00e0 \u00abd\u00e9compacter\u00bb le sol et \u00e0 assurer l’entr\u00e9e d’oxyg\u00e8ne. Particuli\u00e8rement int\u00e9ressant pour les sols sablonneux ou schisteux compactes.
\nQuant aux plantes l\u00e9gumineuses, elles d\u00e9veloppent au niveau de leur syst\u00e8me racinaire une symbiose avec un champignon. Au niveau de cette symbiose appel\u00e9e Mycorhyze des bact\u00e9ries assimilent l’azote atmosph\u00e9rique pour le transformer en azote organique qui sera utilisable par la vigne.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/97fec4ee-c302-49ff-a939-7b372203eeb5.jpg\")
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<\/p>\n
\nPhoto 2\u00a0: Syst\u00e8me de mesure d’humidit\u00e9 et temp\u00e9rature\u00a0High-tech suivi informatiquement<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/c1853445-22ec-40f9-97a5-4bc5741bd824.jpg\")
\u00a0![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/4c5fd4f0-efd6-488b-8751-f7980863aa65.jpg\")
<\/p>\n
\nPhoto 4 : Elevage de vers de Terre de Fran\u00e7ois<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/b68219dc-273b-4331-98e7-b37391c578a8.jpg\")
\u00a0\u00a0![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/_compresseds\/3a8a418f-abcd-4f4b-aa79-e9188dfc20ef.jpg\")
<\/p>\n
\nPhoto 2 : Contraste : plantier et ravage de l’incendie en arri\u00e8re plan.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/11008123-c128-48b9-98cf-1427f2a4772d.jpg\")
\u00a0![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/15056b25-1da9-4735-9581-f671c9ae2986.jpg\")
<\/p>\n
\nPhoto 2 : La vie Proven\u00e7ale\u00a0en terrace !<\/p>\n
\nCette gamme de vins correspond au haut de gamme du domaine. Les vins sont issus des parcelles de vignes plant\u00e9es sur les sols de schiste uniquement\u00a0. Produits \u00e0 partir des raisins du domaine en culture biologique. Fait int\u00e9ressant: le bouchon li\u00e8ge DIAM est issu de sa s\u00e9rie r\u00e9gionale et n’est fabriqu\u00e9 qu’\u00e0 partir de li\u00e8ge fran\u00e7ais de Provence!<\/p>\n
\nLe vin est vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, l’\u00e9levage rend le vin plus \u00e9l\u00e9gant. Garrigue, romarin, ail sal\u00e9, viandes \u00e9pic\u00e9es: ce vin est puissant mais raffin\u00e9.<\/p>\n
\nLes parfums d\u00e9licats des fleurs blanches, de r\u00e9glisse, d’anis et fenouil sont frais et bien fondus. Le vin est bien structur\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9levage en barrique de plusieurs vins. Des notes de chaux \u00e9clatent dans le vin, en bouche on retrouve la pomme croquante, le citron, les feuilles de laurier et l’eucalyptus.<\/p>\n
\nBouche cr\u00e9meuse et ample, ce vin a une texture complexe du sol schisteux. Fraises, abricots, p\u00eaches blanches, feuilles de baies herbes et eucalyptus.<\/p>\n
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\nLes vins faits uniquement avec des vignes du domaine familial. Auparavant nomm\u00e9e Vieilles Vignes, ce sont les vins issus des vignes portant toute l’histoire de Figui\u00e8re.<\/p>\n
\nContrairement \u00e0 l’\u00e9l\u00e9gante et voluptueuse Confidentielle rouge, Fran\u00e7ois aime \u00e0 dire que cette cuv\u00e9e correspond au \u00abmauvais gar\u00e7on\u00bb du domaine. Elev\u00e9 dans des barriques de 300L, ce vin est plus rustique avec des notes d’olives, garrigue, saucisses, ce vin appelle \u00e0 l’accompagnement de viandes grill\u00e9s ou mijot\u00e9es avec des \u00e9pices douces. C’est sauvage et agr\u00e9ablement charmant.<\/p>\n
\nLe vin pr\u00e9sente des notes intense de zeste de citron vert, de jus de citron vert et de moelleux, la finale est tr\u00e8s min\u00e9rale et exprime bien ce sol schisteux.<\/p>\n
\nPamplemousse rose, le ros\u00e9 p\u00e2le a de d\u00e9licieuses pointes d’acidit\u00e9, mais est bien \u00e9quilibr\u00e9 avec des tanins cr\u00e9meux. En bouche, on retrouve le poivre blanc, les abricots, le foin et les p\u00eaches blanches. C’est complexe!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/e9702a18-13f7-4277-b850-d3ec07f9d3a4.jpg\")
\u00a0\u00a0![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/51f31f95-ba04-4958-bd50-a149a387ea37.jpg\")
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\nVins issus en partie du domaine Figui\u00e8re et en partie des vignobles voisins soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et\u00a0en contrat avec le domaine Figui\u00e8re depuis tr\u00e8s longtemps. Pour les raisins achet\u00e9s sur les pied, les r\u00e9coltes manuelles sont r\u00e9alis\u00e9es par l’\u00e9quipe de Figui\u00e8re. Faits int\u00e9ressants <\/em>– Avant l’arriv\u00e9e d’Alain Combard \u00e0 Figuiere, les exc\u00e8s de raisins de Provence \u00e9taient toujours vendus \u00e0 des coop\u00e9ratives. Alain a eu de nombreux contacts de Chablis qui voulaient ses vins, et il a cr\u00e9\u00e9 son propre label “n\u00e9goce” pour compl\u00e9ter sa gamme de vins de domaine. C’\u00e9tait tr\u00e8s innovant \u00e0 l’\u00e9poque car ce mode de travail “Bourguignon” ne se faisait pas en Provence.<\/p>\n
\nTabac fum\u00e9, sal\u00e9 et herbac\u00e9. Notes d’anis et de r\u00e9glisse, avec une note \u00e9pic\u00e9e de viandes grill\u00e9es et d’\u00e9pices douces.<\/p>\n
\nSal\u00e9, v\u00e9g\u00e9tal, croustillant et min\u00e9ral. Ce vin accompagne tr\u00e8s bien toutes sortes de fruits de mer, de fromage de ch\u00e8vre et de poissons.<\/p>\n
\nVin ayant une belle couleur Saumon ros\u00e9, le vin en riche en ar\u00f4me d’abricots, de pamplemousse rose et d’agrumes type citron vert. Excellent avec la cuisine tha\u00eflandaise.<\/p>\n
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\nVins issus de vignes situ\u00e9 plus dans les terres, sols souvent plus riche en argile, parcelles soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s. Les vins sont vieillis et mis en bouteille dans le domaine. Les vins portent le nom de l’ancien propri\u00e9taire du Domaine.<\/p>\n
\nM\u00fbres, baies sauvages noires, tanins tr\u00e8s d\u00e9licats et touches de r\u00e9glisse rouge et noire.<\/p>\n
\nVin tr\u00e8s net, frais avec une belle tension ; ar\u00f4mes d’herbe s\u00e8che, avec une touche de salaison. Parfait au moment de l’Ap\u00e9ritif avec hu\u00eetres ou crustac\u00e9s crus. C’est un excellent concurrent des vins cousins de Sardaigne.<\/p>\n
\nLes citronniers, les fraises, les framboises et une belle acidit\u00e9 signent ce vin. Facilement appr\u00e9ci\u00e9 en ap\u00e9ritif.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/b3c75564-0d3a-4c69-ba55-2bc5a63c66d1.jpg\")
\u00a0![\"\"](\"https:\/\/gallery.mailchimp.com\/8cc45cf08bf7beaf6f607b870\/images\/257c5f84-87f6-4f9e-9378-ec8980ca5e3d.jpg\")
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