酒庄
说起Louise Brison，首先这是一段家族故事，是技术知识和传统。该庄园已在家族中传承了4代。1910年，Louise Brison种植了第一棵的葡萄树，当时的酿酒业还不是很赚钱。由于她的坚持不懈，后代才能够延续她的工作，并且庄园在1977年有了新的方向，弗朗西斯-布鲁兹开始生产配餐香槟，并在当地享誉颇多。他的女儿Delphine BRULEZ继承了家族传统，在过去和未来之间架起了一座桥梁。
Aube省的风土条件是独一无二的。葡萄园受到朗格尔高原的强烈影响（干燥和寒冷），土壤由粘土石灰石基质构成。这里的土壤似乎更接近Chablis，而不是Reims–你在这里找不到白垩。Delphine用她家15公顷的葡萄树酿制香槟，其中70%种植了黑比诺，30%种植了霞多丽。葡萄树面向东南偏南，海拔高度在280米至320米之间。整个葡萄园自2012年以来一直采用有机耕作，并于2017年启动认证。 没有使用任何化学品或杀虫剂。庄园首先寻求让自然生物多样性蓬勃发展。
Kimméridgiens土地上酝酿出的香槟酒
酿造
Louise Brison采用的酿造技术在香槟产区是独一无二的，而在Chablis则完全不使用，葡萄树采用Chablis的Guyot修剪系统，它保留了一个额外的藤条来保护自己免受腐烂或霉变的问题。通过短期修剪来控制产量，通过翻耕土壤来控制杂草，并在秋季将每两行中的一行种植豆科植物。在春季，必要时将有机堆肥施入土壤，以帮助菌根的发展。在收获期间，一个小团队手工采摘葡萄15天，每块地都单独进行酿造。到达酒窖后，压榨是用经典的香槟篮子压榨，即Coquard，或者最近用Bucher气动压榨，配备Orias系统，根据检测到的水果内部的平均压力，可以自动调节施压大小。
庄园分4批压榨葡萄，而不是香槟产区通常的3批压榨，从而获得更精细的葡萄汁。
酒庄生产一个系列的3种葡萄酒：生产一个系列的三种香槟酒：extra brut，Tendresse blanc de blanc以及Rosé(100%Pinot noir rosé de saignée酿制)。所有的葡萄酒都是在桶中酿造的，装瓶后在板条上至少保存5年才出库。
瓶装和玛格南的陈年葡萄酒使这个系列更完整，酒头上的酒可根据要求随时倒出。
葡萄酒
Champagne Blanc Extra-Brut Millésime 2014
该年份提供了良好的成熟条件，葡萄在11°自然状态下收获，在该年份，50%的苹果酸转乳酸已完成。 开瓶时有非常轻微的乳酪味，泡沫极其细腻。 非常纯正的葡萄酒，带有花香（白花和月桂），水果及柑橘的味道在鼻尖萦绕，然后在口中扩散。口感悠长且碘化。
Champagne Rosé 100% Pinot Noir
玫瑰红葡萄酒是经过3天的浸泡而成的。 非常干净的皮诺气息，有李子、干樱桃、草莓和香料的香气。 非常精细的气泡，新鲜而复杂的口感，带有红色水果、紫罗兰、玫瑰和薰衣草的味道。
Champagne “Tendresse” Blanc de Blanc 2014
100% Chardonnay aged 7 years on slat
古典大瓶香槟
瓶装和玛格南的陈年葡萄酒使这个系列更完整，酒头上的酒可根据要求随时倒出。
