你来自哪里？
Anjou, 出生在昂热北部的一个小村庄
你喜欢生活中的什么？
我喜欢笑声和梦想，两者都是推动我前进的强大引擎我喜欢与朋友和家人在一起的时间。我无法想象不能经常见到朋友的生活，当然我也喜欢与他们分享美食和美酒
那你不喜欢什么呢？
偏见和使坏
你喜欢喝什么，吃什么？
我喜欢各种颜色和各种产地的葡萄酒，只要它制作精良。在厨房里，我是一个美食家。当我年轻的时候，我特别喜欢甜点，而现在我什么都喜欢。
我更喜欢选择葡萄酒，然后选择与之搭配的菜肴，当我招待客人时，我喜欢在主菜或开胃菜之前做甜点……这是我年轻时的遗留问题。
你是如何产生从事葡萄酒工作的想法的？
这是一个偶然的机会，也是一条聚会和交流的道路。
我想说的是，我宁愿偷偷摸摸地去喝葡萄酒。
在我的学生道路上，我可以区分出3个主要阶段。
这份热爱的第一次火花发生在安茹的奥利维尔-库桑庄园。作为图卢兹农学工程学院的学生，我必须在农场或葡萄园进行实习，我选择了他的庄园，它离我的家乡很近。我们是远房表亲，我曾联系过他，想知道他是否在葡萄收获期间接受实习生。
这次实习是一个伟大的发现。我喜欢酒窖和葡萄园的工作（我后来在6月和7月回去工作），最重要的是我和奥利维尔-库桑有一个很好的实习师傅，他在1998年就已经开始工作了，投入很少，并对很多关于葡萄酒酿造技术的事情提出质疑。他总是有空，心情很好，对他所做的事情感兴趣。
当我在这次培训课程和收获之后回到图卢兹时，与我同住一个公寓的波尔多朋友卡罗琳-阿尔托告诉我，她正在准备一份文件，准备在图卢兹与我们的学习同时进行国家酿酒师文凭课程，她非常积极地说服我与她一起学习这个课程。
最后，为了通过我的DNO，我在意大利的La Stoppa进行了完成学业的实习。与Elena Pantaleoni和Giulio Armani的合作非常丰富，给我留下了深刻的印象，让我认识到了解葡萄种植地的重要性，以便生产出有意义的葡萄酒，最好地表达出它们所产的风土。
我心中不再有任何疑问，我想在葡萄酒领域工作，把它作为我的职业。
你喜欢你的工作吗？
我喜欢人，就像我喜欢酒一样!
我很幸运能与我尊敬的酿酒师一起工作，我经常与他们谈论葡萄酒、葡萄园、酿造……传授我的知识，解释他们的工作，捍卫他们的葡萄酒、他们的庄园和他们的地区，是我每天工作的一部分。
然后，最重要的是，我喜欢认识新的人，他们都来自非常不同的国家，发现他们的文化，在他们的国家旅行，吃他们的食物。
这是每一天的丰富内容，你一直在学习。在出口方面工作，我们有义务放下我们的判断，我非常喜欢这一点。
你能告诉我某个年份或某款葡萄酒给你留下的特别印象吗？
这很难。我喜欢过很多不同的葡萄酒。也许是2001年，因为那是我第一年做葡萄酒。
我还非常清楚地记得来自Lopez de Heredia（Rioja）的桃红葡萄酒，Vina Tondonia，这是一款10年的桃红葡萄酒，非常新鲜。 我当时在纽约的一家葡萄酒酒吧，品酒师让我盲品这款酒。这仍然是我喜欢从旅行中带回来的一种酒，因为我在法国找不到它。
你对葡萄酒的期望是什么？
它使我振动，每一口都使我快乐，没有任何倦意。