Tradition et qualité …

Fiche du domaine

Superficie : 63 hectares
Sols : très complexes, varient selon les secteurs géographiques et les appellations. Terroirs spécifiques au vignoble jurassien:

• marnes rouges et bleues pour le Poulsard
• graviers gras, terres chaudes par excellence, pour le Trousseau;
• marnes légères pour le Chardonnay et le Pinot-Noir
• marnes grises pour le Savagnin.

Cépages :

• Blanc : Chardonnay et Savagnin
• Rouge : Poulsard, Trousseau et Pinot Noir

Rendements : 15 à 50 hL/ha selon les appellations et cuvées
Appellations : Arbois, Côtes du Jura et Etoile
Vins produits :

• Blanc : Chardonnay d’Arbois, de Côtes du Jura et de l’étoile, Naturé (Savagnin ouillé), Savagnin élevé traditionnellement sous voile, assemblage Chardonnay-Savagnin
• Rouge : Poulsard en rosé ou rouge et vieilles vignes, Trousseau, Pinot Noir et assemblage de ces cépages rouge
• Crémant du Jura, Chardonnay-Pinot Noir et Chardonnay pur
• Vins emblématiques du Jura : Vin Jaune (100% Savagnin élevé 7 ans sous voile), Vin de Paille (passerillé), Mac vin (Vin de liqueur)

Travail : production raisonnée
Site Internet : www.arbois-rolet.com

Pourquoi j’ai choisi le domaine Rolet ?

Du vignoble à la cave, du stockage à la présentation des vins, la qualité est omniprésente. Le domaine familial est géré par les enfants de Désiré Rolet qui avait créé le domaine dans les années 40. Bernard et Guy Rolet travaillent avec justesse et précision dans le vignoble et en cave. Pierre et Eliane s’occupent de la commercialisation avec intégrité. Tous travaillent avec l’âme d’un vigneron pour produire en fonction des millésimes les meilleurs vins sachant que le vin se fait à la vigne.

La gamme de produit est très large comme souvent dans le Jura, des vins blancs floraux ou plus typés, des vins rouges légers et épicés, rosés de Poulsard, Crémant du Jura, et les emblématiques Vin Jaune et Vin de Paille. Tous les vins sont issus de leur vignoble et vinifiés au domaine, très souvent récompensés.

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