{"id":3423,"date":"2019-05-28T16:20:35","date_gmt":"2019-05-28T14:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=3423"},"modified":"2021-03-09T13:41:00","modified_gmt":"2021-03-09T12:41:00","slug":"figuiere-printemps-2019","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/figuiere-printemps-2019\/","title":{"rendered":"Figui\u00e8re – Printemps 2019"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Le 27 mai, 2019<\/span><\/h1>\n

Bonjour<\/p>\n

Apr\u00e8s une s\u00e9rie de salons, nous reprenons notre fil d’actualit\u00e9 en partageant avec vous des reportages sur les diff\u00e9rents domaines Genuine Wines<\/a>.<\/p>\n

Nous avons profit\u00e9 du dernier Vinexpo et des moments pass\u00e9s avec\u00a0Fran\u00e7ois Combard et le ma\u00eetre de chai, Damien Pag\u00e8s, pour \u00e9changer sur les projets en cours au domaine Figui\u00e8re – C\u00f4tes de Provence.<\/a><\/p>\n

Bonne lecture !<\/p>\n

Fanny & Ellen<\/p>\n

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Vous trouverez dans ce rapport :<\/strong><\/div>\n
    \n
  • Le point sur la saison de Figui\u00e8re de la fin de l’hiver 2018 au printemps 2019<\/li>\n
  • Les cultures couvrent les progr\u00e8s pour enrichir les sols<\/li>\n
  • M\u00e9thodes biologiques de lutte antiparasitaire – nichoirs et cabanes \u00e0 chauves-souris<\/li>\n
  • Notes de d\u00e9gustation des ros\u00e9s Mill\u00e9sime 2018<\/li>\n<\/ul>\n
    \n

    Fin de l’hiver 2018\u00a0et d\u00e9but de printemps 2019<\/h1>\n

    Ce d\u00e9but d’ann\u00e9e\u00a02019 est tr\u00e8s vent\u00e9\u00a0! Une aide naturelle fabuleuse pour assurer un tr\u00e8s bon \u00e9tat sanitaire au vignoble.
    \nCependant, parfois un peu violent, le Mistral a fait quelques dommages sur les pampres fragiles du d\u00e9but de cycle v\u00e9g\u00e9tatif sur les Rolle.<\/p>\n

    Ce vent est d\u2019autant plus b\u00e9n\u00e9fique cette ann\u00e9e qu\u2019il a beaucoup plu\u00a0: 750 mm de pluie depuis le mois d\u2019Octobre. Les pluies \u00e9taient douces et r\u00e9guli\u00e8res sans\u00a0orage\u00a0ni\u00a0violence, aussi les sols ont \u00e9t\u00e9 bien drain\u00e9s cette ann\u00e9e\u00a0et les nappes phr\u00e9atiques ont refait le plein.<\/p>\n

    L\u2019hiver a \u00e9t\u00e9 doux, le printemps pr\u00e9coce avec un refroidissement fin mars.La floraison devrait avoir lieu \u00e0 la fin du mois de mai.<\/p>\n

    Les mod\u00e8les montrent toutefois qu\u2019il y a une forte pression Mildiou et Fran\u00e7ois est sur le qui-vive, il surveille le vignoble avec attention.<\/p>\n

    Des inter-rangs sous couvert v\u00e9g\u00e9tal\u00a0<\/strong>
    \nLes semis de seigle (pour le paillage) et de vesce (pour l\u2019apport azot\u00e9) ont \u00e9t\u00e9 faits \u00e0 l\u2019automne dernier.<\/p>\n

    Fran\u00e7ois souhaite avoir un couvert v\u00e9g\u00e9tal le plus longtemps possible. En effet, il favorise la vie des microorganismes, la fraicheur des sols et la r\u00e9tention d\u2019humidit\u00e9. Les pailles de seigle peuvent contenir jusqu\u2019\u00e0 6 fois leur volume\u00a0!<\/p>\n

    Les 5 ha en essai l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, le seront encore cette ann\u00e9e. Il est toutefois compliqu\u00e9 d\u2019optimiser le paillage car les pousses de seigle peuvent atteindre des hauteurs importantes et parfois compliqu\u00e9es \u00e0 coucher.<\/p>\n

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    Semis de luzerne \u00e0 l’automne<\/figcaption><\/figure>\n
    <\/div>\n
    Lutte profilactique<\/strong><\/div>\n

    Si vous vous souvenez, nous vous avions parl\u00e9 lors de notre newsletter de fin de vendanges 2018 d\u2019une nouvelle tordeuse qui avait touch\u00e9 le vignoble.<\/p>\n

    Il s\u2019agit de cryptobladesse\u00a0: un papillon de nuit. Normalement, il vit en Afrique du Nord mais les hivers plus doux des derni\u00e8res ann\u00e9es ont favoris\u00e9 sa migration jusque dans notre r\u00e9gion de Provence. En effet, la chenille est normalement sensible aux temp\u00e9ratures froides et naturellement, les hivers mettaient fin \u00e0 ce risque. Ces chenilles passent l\u2019hiver dans les grapillons restant sur les vignes.<\/p>\n

    Elles aiment le sucre et vont s\u2019alimenter avec les mi\u00e9las de cochenille, d\u2019arbouses, ou de raisins quand vient la p\u00e9riode de v\u00e9raison. Cette chenille se d\u00e9veloppe environ 2 \u00e0 3 semaines avant les vendanges, lorsqu\u2019elle attaque les raisins, elle cr\u00e9e un trou propice ensuite au d\u00e9veloppement de pourriture. C\u2019est un fl\u00e9au potentiel qu\u2019il faut endiguer.<\/p>\n

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    Reprise de la pousse de la luzerne au printemps<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n

    Le domaine Figui\u00e8re est en culture biologique et Fran\u00e7ois toujours observateur de ce qui se passe au vignoble voulait trouver un moyen naturel pour combattre ces tordeuses.<\/p>\n

    L\u2019id\u00e9e a donc \u00e9t\u00e9 de trouver des pr\u00e9dateurs pour les deux animaux du cycle\u00a0de vie : le papillon et la chenille.<\/p>\n

    Pour la chenille, Fran\u00e7ois a install\u00e9 des nichoirs \u00e0 m\u00e9sanges, oiseaux cavernicoles qui n\u2019ont pas de nids et utilisent les trous des arbres ou vieux murs pour s\u2019installer avec un peu de mousse. Il y a eu installation sur les 10 ha de vigne les plus touch\u00e9s par la tordeuse l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, de 10 nichoirs par ha install\u00e9s sur les piquets de vigne.<\/p>\n

    Les M\u00e9sanges font des petites migrations, celles qui vivent en Provence l\u2019hiver migrent vers le Nord de la France \u00e0 la belle saison et celles qui viennent en Provence en \u00e9t\u00e9 viennent du Sud de l\u2019Italie. C\u2019est un oiseau qui fait 3 nich\u00e9es par saison avec en moyenne 6 \u00e0 8 oiseaux par nich\u00e9e. Il y a par contre 75% de perte et seuls 4 \u00e0 5 oisillons survivront.<\/p>\n

    Ce qui est int\u00e9ressant est que les m\u00e9sanges vivent environ 3 ans et reviennent tous les ans sur les lieux de nich\u00e9e de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Aussi, en installant ces nichoirs, le domaine favorise un travail d\u2019implantation d\u2019une biodiversit\u00e9 dans le temps.<\/p>\n

    Les nichoirs ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9s mi-f\u00e9vrier pr\u00e8s pour recevoir les m\u00e9sanges et le domaine esp\u00e8re une occupation de 80% en 2 ans.<\/p>\n

     <\/p>\n

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    Nichoir \u00e0 m\u00e9sange<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n

    Pour combattre les papillons, comme ce sont des papillons de nuit, le domaine a install\u00e9 des nichoirs \u00e0 chauves-souris\u00a0! Ici ce sont 10 nichoirs autour des vignes.<\/div>\n

    Leur esp\u00e9rance de vie est plus longue et le couple de chauve-souris fait un petit par ann\u00e9e, mais sans mortalit\u00e9. L\u00e0 aussi, ces animaux sont fid\u00e8les aux lieux d\u2019habitat et les chauves-souris install\u00e9es cette ann\u00e9e devraient revenir les suivantes.<\/p>\n

    En parall\u00e8le, le domaine fera des comptages pour \u00e9tudier le cycle de vie de cette tordeuse\u00a0: 4 ph\u00e9romones sont test\u00e9es cette ann\u00e9e. Elles attirent les papillons qui se collent sur les surfaces pi\u00e8ge. On rel\u00e8ve les pi\u00e8ges r\u00e9guli\u00e8rement pour compter le nombre de papillon et anticiper les attaques.<\/p>\n

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    Nichoir \u00e0 chauve-souris<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n

    Mill\u00e9simes 2018<\/strong>
    \nLe mill\u00e9sime avait \u00e9t\u00e9 chaud humide et peu vent\u00e9, une exception pour la r\u00e9gion\u00a0!
    \nLes vins sont tr\u00e8s frais, et tr\u00e8s gourmands nous sommes sur un mill\u00e9sime flatteur, \u00e9quilibr\u00e9, aromatique pr\u00e9sentant des fruits gourmands.<\/p>\n

    Confidentielle 2018\u00a0<\/strong>Vin d’assemblage de Cinsault Grenache et Mourv\u00e8dre avec un peu plus de Mourv\u00e8dre que dans la cuv\u00e9e Premi\u00e8re.<\/em>
    \nLes raisins viennent de s\u00e9lection de parcelle schisteuse avec des schistes affleurant. Les vendanges sont plus tardives d\u2019une dizaine de jour par rapport aux vendanges de la cuv\u00e9e Premi\u00e8re.
    \nLes vins sont aujourd\u2019hui tr\u00e8s ouverts, le nez est m\u00fbr avec des notes de fraises juteuses et de p\u00eaches jaunes charnues. En bouche s’ajoutent une pointe de garrigue, de coing et de zeste de pamplemousse. Une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e et une belle texture de bouche ample, ronde et suave. Bouche rafraichissante. Un vin de gastronomie.<\/p>\n

    Premi\u00e8re 2018 <\/strong>Assemblage de Cinsault, Grenache, Mourv\u00e8dre et\u00a0un peu de Tibouren sur 2018, un c\u00e9page aromatique.<\/em>
    \nLes vignes de Premi\u00e8re sont aussi issues de sols schisteux mais plus profonds avec des argiles recouvrant ces schistes. Le vin pr\u00e9sente de belles notes aromatiques sur les fruits \u00e0 chair blanche,
    \nVin avec une belle tension, croquant avec une pointe de poivre blanc sur la langue. Belle intensit\u00e9 aromatique avec des notes de fraises m\u00fbres et des framboises juteuses, en bouche s’ajoute des notes de past\u00e8que et agrumes, une texture de bouche riche et ronde.<\/p>\n

    Magali 2018 <\/strong>Assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon<\/em>
    \nMagali Ros\u00e9 est un ros\u00e9 agr\u00e9able, souple et frais. Les notes aromatiques \u00e9voquent la fraise, les \u00e9corces d’orange et les fleurs blanches. Cette cuv\u00e9e allie le caract\u00e8re fruit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9, avec une bonne intensit\u00e9 aromatique.
    \nAccord met vin possible : crudit\u00e9s avec une sauce aux anchois, des poivrons rouges marin\u00e9s et un tartare de bar au citron et au poivre.<\/p>\n

    St Andr\u00e9 2018\u00a0<\/strong>Assemblage de Cinsault, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon<\/em>
    \nC’est un vin simple, l\u00e9ger, fruit\u00e9, rond. Le vin est gourmand avec une belle attaque.
    \nOn note des ar\u00f4mes et des saveurs de p\u00eache, de peau d’orange et de fleurs blanches, soutenus par une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante et une min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 l’influence de la mer.<\/p>\n

    Atmosph\u00e8re 2017\u00a0<\/strong>Assemblage Grenache (45) \/ Cinsault (45) et Rolle (10%)<\/em> – Le Rolle est ajout\u00e9 comme jus de raisin frais pour la seconde fermentation.
    \nBelle finesse dans les bulles, le vin est soigneusement vieilli en bouteille tout en conservant sa couleur rose avec teintes de p\u00eache.
    \nUne bulle \u00e9quilibr\u00e9e entre fra\u00eecheur et rondeur, avec finale \u00e9l\u00e9gante et fruit\u00e9e. 100% certifi\u00e9 biologique.<\/p>\n

    Cuv\u00e9e Pionni\u00e8re 2018<\/strong>
    \nLe vin est encore en \u00e9levage, en barrique de 300 et 500 litres de plusieurs bois. C\u2019est un assemblage de Mourv\u00e8dre et Grenache vinifi\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment et en barrique.
    \nLes d\u00e9gustations sur f\u00fbt sont tr\u00e8s prometteuses avec une tr\u00e8s belle texture de bouche, un gras important et un fruit complexe et \u00e9l\u00e9gant.
    \nUne tr\u00e8s petite quantit\u00e9 sera produite avec le mill\u00e9sime 2018 avec 2400 \u00e0 300 bouteilles.<\/p>\n

     <\/p>\n

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    Ros\u00e9 “Pionni\u00e8re” en cours d’\u00e9levage<\/figcaption><\/figure>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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