{"id":2577,"date":"2017-08-16T21:52:05","date_gmt":"2017-08-16T19:52:05","guid":{"rendered":"http:\/\/genuinewines.com\/testdev\/?p=2577"},"modified":"2017-08-16T22:01:45","modified_gmt":"2017-08-16T20:01:45","slug":"visite-a-la-stoppa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/genuinewines.com\/cn\/blog\/visite-a-la-stoppa\/","title":{"rendered":"Juillet 2017 – La Stoppa avec Elena Pantaleoni"},"content":{"rendered":"
D\u00e9gustation\u00a0: Azienda Vitivinicola La Stoppa<\/strong>
\n18\u00a0Juillet, 2017<\/strong><\/div>\n
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Dans ce compte-rendu de visite vous pourrez lire :<\/div>\n
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  • Un rappel sur la localisation du vignoble La Stoppa<\/li>\n
  • Une note sur le climat 2017 – sec avec des chaleurs raisonnables<\/li>\n
  • Rappel sur la typicit\u00e9 des sols du domaine<\/li>\n
  • Notes de d\u00e9gustation des vins disponbiles aujourd’hui<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    \"\"<\/p>\n

    Retourner \u00e0 la Stoppa est toujours une bouff\u00e9e d’oxyg\u00e8ne, je m’en souviens comme si c’\u00e9tait hier.<\/p>\n

    Angela Pantaleoni – maman d’Elena amie et\u00a0propri\u00e9taire actuelle\u00a0–\u00a0\u00e9tait\u00a0venue me chercher \u00e0 la gare de Piacenza pour m’amener au domaine. Apr\u00e8s 20 minutes de route, nous\u00a0avions emprunt\u00e9\u00a0un sentier \u00e0 gauche, quittant\u00a0la route principale en direction de\u00a0Bobbio.<\/p>\n

    Ce sentier grimpait tr\u00e8s abruptement la colline et virage apr\u00e8s virage, je m’\u00e9merveillais du paysage, ce petit bois que nous traversions puis les premi\u00e8res vignes plant\u00e9es et enfin, le domaine qui se dressait au bout du chemin avec sa tour m\u00e9di\u00e9vale, tr\u00e8s majestueuse et sereine comme si elle veillait sur la colline.<\/p>\n

    Ici comme \u00e0 Denavolo, l’hiver 2017 a \u00e9t\u00e9 sec et peu rigoureux. Le printemps n’a pas apport\u00e9 beaucoup de pluies non plus et c’est donc un mill\u00e9sime sec.<\/p>\n

    Le d\u00e9bourrement pr\u00e9coce a \u00e9t\u00e9 frein\u00e9 tr\u00e8s vite \u00e0 cause d’un refroidissement de temp\u00e9rature. Pas de soucis de gel ni gr\u00eale au domaine. Nous croisons les doigts pour que l’\u00e9t\u00e9 se poursuive ainsi : des temp\u00e9ratures chaudes sans exc\u00e8s.<\/p>\n

    Le sol est argileux, limoneux, c’est un sol profond et pauvre. Les argiles jouent le r\u00f4le d’\u00e9ponge et assurent une alimentation de la vigne jusqu’aux vendanges permettant une maturit\u00e9 ph\u00e9nolique aboutie.<\/p>\n

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    Terres rouge typiques de la Stoppa – sol pauvre argile-limoneux<\/figcaption><\/figure>\n

    \"\"<\/p>\n

    Le domaine est compos\u00e9 de 32 ha de vignes pour la plupart tout autour du domaine avec certaines sur un versant oppos\u00e9 et de 18 ha de bois. L’enc\u00e9pagement est maintenant tr\u00e8s autochtone avec des vignes de Barbera, Bonarda, Ortugo, Trebiano et Malvasia di Candia aromatica. Quelques vignes de Merlot (tr\u00e8s vieilles vignes), Grenache et s\u00e9millon co-exitent.<\/p>\n

    Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la pression de Flavescence dor\u00e9e est importante. Cela se traduit par des vignes avec le feuillage rouge. La maladie est li\u00e9e \u00e0 un phytoplasme (bact\u00e9rie d\u00e9pourvue de paroie cellulaire) transport\u00e9 par une cicadelle.<\/p>\n

    Tout le vignoble n’est pas touch\u00e9, les vignes plant\u00e9es apr\u00e8s 2004 surtout. Bizarrement ce sont aussi celles s\u00e9lectionn\u00e9es avec des sarments ext\u00e9rieurs au domaine de la Stoppa ! En effet, la loi ne permet plus de planter des vignes issues de s\u00e9lections massales faites \u00e0 partir de vignes du domaine, les s\u00e9lections massales sont faites sur des vignes ext\u00e9rieures, la raison invoqu\u00e9e ? pour ne plus avoir de vignes malades …<\/p>\n

    \"\"\u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

    Meno des mill\u00e9simes en vente actuellement –<\/strong><\/em><\/p>\n

    2015 Trebbiolo – IGT Emilia Rosso – mill\u00e9sime chaud<\/strong>
    \n(50% Bonarda, 50% Barbera)<\/p>\n

    Vignes plus jeunes. Fermentation et \u00e9levage en cuve Inox. Vin Juteux, avec des ar\u00f4mes de Framboises, cerise et Cassis. Nez tr\u00e8s intense. En bouche, le vin est riche, toujours tr\u00e8s fruit\u00e9 \u00e0 quoi s’ajoutent des notes de lavande et surtout avec une belle acidit\u00e9. C’est ici la mise en bouteille du 3\u00e8me assemblage, soit un an apr\u00e8s la r\u00e9colte, le vin est tr\u00e8s bon.<\/p>\n

    2009 Barbera – mill\u00e9sime Chaud<\/strong><\/p>\n

    Le nez pr\u00e9sente des notes \u00e9pic\u00e9es, d’\u00e9corce de cannelle, de c\u00e8dres, de cerises rouges, de r\u00e9glisse noire, de prunes rouges. Le palais est plus animal: sanguin, fer et tartare cru. Malgr\u00e9 le mill\u00e9sime chaud, le vin pr\u00e9sente une acidit\u00e9 malique (jamais de fermentation malo-lactique sur la Barbera pure) croquante et pr\u00e9cise.<\/p>\n

    2006 Barbera – mill\u00e9sime classique moins chaud que 2009<\/strong><\/p>\n

    Un nez plus animal, notes de charcuteries italiennes, Pot-pourri, espresso, f\u00e8ves de cacao. Ce vin a des tannins tr\u00e8s fondus avec une finale balsamique. Vieilli en bouteille pendant 2 ans.<\/p>\n

    2002 Macchiona – mill\u00e9sime frais et humide , mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 sur cette d\u00e9gustation !<\/strong>
    \n(Old Vine Barbera 50% et Bonarda 50%)<\/p>\n

    Fantastique, vin toujours jeune mais ayant d\u00e9velopp\u00e9 une tr\u00e8s belle complexit\u00e9 et avec beaucoup de finesse ! Tr\u00e8s adapt\u00e9s pour vos clients qui veulent d\u00e9couvrir les vins de la Stoppa et qui ont des gouts plus classiques.
    \nNez herbac\u00e9 tr\u00e8s parfum\u00e9 – thym, romarin – fruits tr\u00e8s m\u00fbrs : raisins, cerise type burlat. La bouche est tr\u00e8s tendue, tannins tr\u00e8s fins et fondus avec toujours ces notes de cerise.<\/p>\n

    2006 Macchiona<\/strong>
    \n(Old Vine Barbera 50% et Bonarda 50%)<\/p>\n

    On retrouve le nez de la Barbera 2006 avec des notes de sous-bois et caf\u00e9 en plus. Le palais est propre et frais, avec une bouche tr\u00e8s fruit\u00e9s, juteuse et une finale l\u00e9g\u00e8rement ass\u00e8chante. Pour Elena ce mill\u00e9sime est \u00e0 l’image d’un gentleman v\u00eatu d’un costume avec d’une cravate en soie, tr\u00e8s Classique.<\/p>\n

    2009 Macchiona – mill\u00e9sime chaud<\/strong>
    \n(Old Vine Barbera 50% et Bonarda 50%)<\/p>\n

    Vin avec un nez plus sauvage et rustique que le pr\u00e9c\u00e9dent. La bouche en revanche est une explosion de fruits rouge type cerise & framboise, de violette mais aussi des notes de fer et sang que l’on retrouve souvent dans la Macchiona. Texture de bouche velout\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n

    2011 Macchiona – mill\u00e9sime chaud (plus chaud que 2009)<\/strong>
    \n(Old Vine Barbera 50% et Bonarda 50%)<\/p>\n

    Premier mill\u00e9sime mis en bouteille Bourguignon, qui remplace la bouteille de forme Bordelaise.
    \nNez imm\u00e9diat et intense sur la cerise. Vin tr\u00e8s juteux, notes de fruits noirs, rond, souple avec une tr\u00e8s belle texture de bouche.<\/p>\n

    2012 Ageno<\/strong>
    \n(Malvasia di Candidia Aromatica, Trebbiano, Ortrugo)<\/p>\n

    Vin frais, brillant et propre avec des notes de romarin. Palais \u00e9pic\u00e9s, herbac\u00e9s avec comme en signature de l’Ageno ces notes d’\u00e9corce d’orange et de c\u00e8dre. Bouche \u00e9galement tr\u00e8s aromatique, tannins tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants.<\/p>\n

    \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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