Vendanges 2017 – Domaine Rolet

Interview au Domaine Rolet


 

 

 

 

 


1) Comment était la météo pendant la récolte?

Très beau temps, un seul jour de pluie durant lequel l’équipe de vendangeurs s’est arrêtée de travailler.

2) Quels sont les Rendements: perte de 60% de la récolte, principalement due au gel de printemps et à la non production de raisin ensuite. Les vendanges ont démarré le 30 aout pour se terminer le 13 septembre. Nous avons donc vendangé en 2 semaines soit la moitié du temps habituel.  Il y avait 55 vendangeurs contre 80 normalement, là aussi en raison de petites récoltes.

3) Impression générale du millésime?

Très beau millésime, des couleurs de raisins rouge très intenses, une maturité excellente. Sans aucun doute un millésime magnifique qu’il sera difficile d’égaler.
  • Plus grand ou plus petit que l’année dernière? plus petit
  • Pourquoi ? gel

4) Quel était votre menu au repas de fin de vendanges ?

Plat typique d’une poularde au vin Jaune avec l’ensemble des vendangeurs, repas dans une très belle ambiance jusqu’à minuit.

Pour accompagner ce délicieux mets, nous avions un Côtes du Jura Chardonnay/Savagnin puis du Vin Jaune avec le plateau de fromage.

5) Quelles chansons ou musique étaient populaires pendant les vendanges?  Best of Ray Charles

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