Vin Jaune
Dégustation des vins du Jura à New York
L’habitude est prise de faire déguster les bons vins du Jura à New York depuis l’année dernière ! Cette année, c’est au mois de juin qu’un groupe de vignerons Jurassiens était présent pour faire découvrir leurs bons flacons.
Nous étions avec Pierre Rolet au rendez vous ! Les visites étaient nombeux et le vin jaune n’a plus de secret pour les New Yorkais aujourd’hui.
Au domaine, nous présentions une belle gamme, avec les crémants qui maintenant sont en complet car le crémant Rosé se présente dans sa nouvelle tenue élégante : une belle bouteille blanche ! Une gamme de Chardonnay en provenance des terroirs d’Arbois, de Côtes du Jura ou bien de l’Etoile : toujours une dégustation très intéressante car sur un même millésime, on s’aperçoit tout de suite des effets du terroir, induisant dans les vins des caractéristiques plus ou moins fruitées ou plus ou moins minérales. Nous avions également avec nous quelques rouges : le Trousseau, très plaisant, avec beaucoup de fruit en bouche ainsi que le Poulsard qu’on ne présente plus.
Sans oublier les produits emblématiques comme le vin jaune ou bien le vin de Paille.
Une très belle dégustation, dans un cadre très agréable …
Les vins du domaine Rolet à Boston
Dégustation de vins à Boston avec Didier Boutet de D.B. Selection. Les vins du domaine Rolet sont maintenant représentés dans la Nouvelle Angleterre et l’accueil était très positif en cette journée du 8 octobre.
Les chardonnays complexes de l’Etoile et d’Arbois, le Trousseau, plaisant, riche et fruité, les crémants, élégants et rafinés, mais surtout les Vins de Paille, véritable nectar de dessert et le Vin Jaune 2001, médaillé d’or, vin emblématique de l’appellation faisaient s’arrêter les passionnés et connaisseurs de vin.
Vin Jaune du Domaine Rolet at the Frenchlaundry
Un très bel article dans la revue Tasted de cet été, met le Vin Jaune du domaine Rolet Père et Fils en avant. Le vin est dégusté avec des gougères cuisinées par le chef étoilé Thomas Keller à Yountville – Napa Valley – dans le prestigieux restaurant The French Laundy ***
Le vin est cité comme un excellent vin qui devrait avoir plus d’attention, il se marie à merveille avec des Comté ou Gruyère, il rappelle les grands Xérès avec encore beaucoup de fraîcheur et de complexité. Se sert à 14°C.