Maison Albert-Sounit- Côte Chalonnaise

Elegance et tradition …

Fiche du domaine :

- Superficie : 15 hectares

- Sol : argilo-calcaire

- Cépages : 

• Blanc : Chardonnay, Aligoté
• Rouge : Pinot Noir

- Appellations : Crémant de Bourgogne, Rully, Givry, Mercurey, Montagny

- Vins produits :

• Blancs : Aligoté, Givry blanc « Clos de la Brûlée », Montagny 1er Cru « Les coères », Montagny 1er Cru « Les Chaniots », Rully « Saint Jacques », Rully 1er Cru « Grésigny », Mercurey blanc « Les Monthelons », Mercurey 1er cru  » Les Fourneaux », Mercurey blanc « Clos du Roy »
• Rouges : Corbaisons, Rully rouge « Meix Guillaume », Rully rouge 1er cu « Montpalais », Rully rouge 1er cru « Vauvry », Rully rouge 1er cru « Les Préaux, Givry rouge « Vieilles Vignes », Mercurey « Vieilles Vignes, Mercurey 1er cru « Clos des Montaigus », Mercurey 1er cru « Les Puillets »

- Vinification : levures indigènes spontanées, pas de produits oenologiques additionnés.

Pourquoi j’ai choisi le domaine Albert-Sounit ?

Ayant travaillé trois années sur la Côte Chalonnaise, j’ai toujours aimé ces vins, d’un grand potentiel et souvent méconnus.
Knud Kjellerup achète en 1993 le domaine de M. Albert Sounit, il est alors non seulement son importateur Danois, mais surtout une personne passionnée et un grand amateur de vin de Bourgogne. Il a repris le domaine avec ses spécificités tout en l’aménageant pour faciliter les conditions de production et toujours améliorer la qualité des vins. Aujourd’hui, les vins d’appellation Bourgogne sont produits en petite quantité, et de très belle qualité.

La maison Albert Sounit produit donc bien entendu des Crémants de Bourgogne – le berceau étant à Rully depuis 1822 – et vins des différentes appellations de la Côte Chalonnaise : Rully bien sûr mais aussi Mercurey et Montagny.

Au vignoble, les vignes sont labourées, les insecticides et herbicides proscrits, en cave les fermentations sont celles des levures indigènes.