Dégustation
Les vins du domaine Rolet à Boston
Dégustation de vins à Boston avec Didier Boutet de D.B. Selection. Les vins du domaine Rolet sont maintenant représentés dans la Nouvelle Angleterre et l’accueil était très positif en cette journée du 8 octobre.
Les chardonnays complexes de l’Etoile et d’Arbois, le Trousseau, plaisant, riche et fruité, les crémants, élégants et rafinés, mais surtout les Vins de Paille, véritable nectar de dessert et le Vin Jaune 2001, médaillé d’or, vin emblématique de l’appellation faisaient s’arrêter les passionnés et connaisseurs de vin.
Vin Jaune du Domaine Rolet at the Frenchlaundry
Un très bel article dans la revue Tasted de cet été, met le Vin Jaune du domaine Rolet Père et Fils en avant. Le vin est dégusté avec des gougères cuisinées par le chef étoilé Thomas Keller à Yountville – Napa Valley – dans le prestigieux restaurant The French Laundy ***
Le vin est cité comme un excellent vin qui devrait avoir plus d’attention, il se marie à merveille avec des Comté ou Gruyère, il rappelle les grands Xérès avec encore beaucoup de fraîcheur et de complexité. Se sert à 14°C.
Mas Foulaquier et La Stoppa à Oslo
En Norvège, le mois d’août était le mois du vin AGENO … ce vin de couleur Or de la Stoppa, issu d’une longue macération pelliculaire, qu’Ole Jacob Skagen et David Johansen de la société VINUM surpris et charmés par tant de parfum et de structure avaient présenté au Monopole.
Ils ont eu raison : ce vin a reçu un chaleureux accueil et est aujourd’hui présent dans certaines boutiques du Monopole, tout comme la Macchiona sous toutes ses tailles : Bouteille, Magnum et Double Magnum. Gutturnio est importé par Vinum à titre privé et sera dans de nombreuses boutiques nous l’espérons …
La dégustation trimestrielle organisée par le monopole entre les boutiques et les importateurs est aussi l’occasion pour les importateurs de faire redécouvrir des vins de leur portefeuille, jusqu’à 8 vins. A ma grande joie, Ole Jacob et David avaient sélectionné les vins Orphée et Calades de Mas Foulaquier. Une dégustation très qualitative donc !
Orphée sur le fruit et très vivant, Calades 2005 ouvert et plus structuré ont été dégusté et re-dégusté par les professionnels …. Merci à la société Vinum !
Dégustation à St Hippolyte
Vendredi 7 août était une journée parfaite pour une dégustation au domaine Klein en compagnie de Lutz Hellweg et son épouse, de la société Perigord Import, société d’importation qui importe maintenant les vins du domaine à Lüdenscheid en Allemagne.
Françoise Klein nous avait préparé un accueil haut en arôme puisque nous avons eu droit, avant la dégustation, à une visite de SON jardin … Nous avons suivi le fléchage …
Nous avons donc monté l’escalier extérieur d’un bâtiment, ouvert une porte, traversé un couloir, ouvert une seconde porte, puis …. merveilleuse découverte que ce jardin caché, dans lequel poussent toutes les herbes aromatiques, sauvages ou non : de la menthe, du pourpier, de la roquette sauvage, de l’estragon, de la sauge, du basilic, et bien sûr des légumes : des tomates de toutes les couleurs, des tétragones ….. Inutile d’essayer de les citer tous, j’en oublierai.
C’est simple, « Je n’enlève jamais une plante ou une variété qui pousse, si elle se développe là, c’est parce qu’elle s’y sent bien » nous explique Françoise. Nous en avons profité pour nous rafraîchir la mémoire de toutes ses senteurs qui nous mettaient en appétit pour la dégustation de vin. Merci pour cette visite, c’était super !!
Nous avons ensuite déguster quelques vins blancs de la maison Albert-Sounit. Pour commencer, le Côte Chalonnaise Blanc 2007, très plaisant, bien équilibré et avec une belle longueur en bouche, puis le Montagny 1er cru les Coères 2007, beaucoup de matière, des raisins très mûrs. Un vin dont seulement 20% est élevé en fût afin de garder beaucoup de fruit et de l’élégance. Très réussi !
Les autres vins partiront directement en Allemagne pour être déguster sur place et nous l’espérons … plairont à nos amis Allemands.
